Zeytinyağlı Enginar Tarifi
Tarife Giriş
Zeytinyağlı enginar tarifi, taze enginarların zeytinyağı, limon suyu ve çeşitli sebzelerle birlikte pişirilerek hazırlanan sağlıklı bir mezedir. Bu tarif, zengin A vitamini içeriğiyle bağışıklığı güçlendirirken, hafif yapısıyla diyet yapanlar için ideal bir seçenek sunar. Servis öncesi bir süre dinlendirilerek lezzetinin artması sağlanır.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 45 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Meze
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 150 kalori
Malzemeler
- 4 adet enginar
- 1/2 su bardağı zeytinyağı
- 1 adet limon suyu
- 2 adet havuç
- 1 adet patates
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı şeker
- 2 su bardağı su
Yapılışı
- Enginarların dış yapraklarını temizleyin ve limonlu suya koyun.
- Havuç ve patatesi küp küp doğrayın.
- Bir tencerede zeytinyağını ısıtın, havuç ve patatesi ekleyip hafif soteleyin.
- Enginarları tencereye yerleştirin, üzerine su, limon suyu, tuz ve şekeri ekleyin.
- Kapağını kapatıp kısık ateşte 30 dakika pişirin.
- Soğuduktan sonra servis tabağına alın ve zeytinyağı ile süsleyin.
Püf Noktaları
Enginarları pişirmeden önce limonlu suya koyarak kararmalarını engelleyebilirsiniz. Zeytinyağı kullanmak bu tarife hem aroma katar hem de sağlık açısından fayda sağlar. Enginarların tam pişmesi için su miktarını iyi ayarlayın; gerekirse pişirme esnasında kontrol edip ekleme yapabilirsiniz. Servis öncesi en az 1 saat dinlendirirseniz, lezzetler daha iyi harmanlanmış olur.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Zeytinyağlı enginar, yanına yoğurtlu bir meze veya taze nane ile süslenmiş bir salata ile mükemmel bir uyum sağlar.