Zeytinyağlı Enginar Tarifi: Sağlıklı ve Lezzetli
Tarife Giriş
Zeytinyağlı enginar, taze enginarların zeytinyağı, limon suyu ve çeşitli baharatlarla tatlandırıldığı bir Türk yemeğidir. Yemek, hafif bir tarif dahi olsa zengin lezzetleri ile damakları şenlendirir. Enginarlar, öncelikle temizlenip limonlu suya konur, ardından diğer malzemelerle birlikte pişirilir. Servis öncesi üzerine taze maydanoz eklemek, lezzeti artıran bir diğer detaydır.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Meze
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
- Kalori: 150 kalori
Malzemeler
- 4 adet enginar
- 1 su bardağı zeytinyağı
- 1 limonun suyu
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı şeker
- 2 su bardağı su
- Yarım çay bardağı sirke
- 5 dal taze maydanoz (süslemek için)
Yapılışı
- Enginarları limonlu suya koyarak karartılmasını önleyin.
- Bir tencerede zeytinyağını ısıtın.
- Enginarları ilave ederek birkaç dakika kızartın.
- Tuz, şeker, limon suyu ve suyu ekleyin, kaynamaya bırakın.
- Daha sonra kısık ateşte 15-20 dakika kadar pişirin.
- Servis yapmadan önce üzerine taze maydanoz serpiştirin.
Püf Noktaları
Enginarları temizlerken dikkatli olun, sinek gibi küçük tamirlerini yapmayı unutmayın. Zeytinyağın kalitesi yemeğin lezzetini belirleyecektir; iyi bir zeytinyağı kullanmaya özen gösterin. Yemeği daha da lezzetli hale getirmek için bir gün önceden hazırlayıp buzdolabında bekletebilirsiniz, bu sayede tatların güzelliği günde daha da belirginleşir.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Zeytinyağlı enginar, yanında yoğurt veya tam buğday ekmeği ile servis edildiğinde harika bir uyum sağlar. Ayrıca, pilav ve salata ile birlikte sunulan ana yemeklerin yanında da mükemmel bir meze seçeneği olabilir.