Türk Mutfağının İncisi: Baklava Tarifi
Tarife Giriş
Baklava, Türk mutfağının sembolü olan, incecik hamurların kat kat yerleştirilip arasına ceviz veya fıstık konularak yapılan tatlı bir lezzettir. Şerbetiyle tatlanan bu enfes tatlı, özel günlerde sofralarımızı süsler. Hazırlanması kolay ve tarif uygulanabilir adımlarla dolu olan bu baklava tarifi ile sevdiklerinizi etkileyebilirsiniz. Sade veya dondurma ile tüketerek ikram edebilirsiniz.
- Posiyon: 8 kişilik
- Hazırlama Süresi: 2 saat
- Pişme Süresi: 1 saat
- Tür: Tatlı
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 500 gram baklavalık yufka
- 300 gram ceviz içi
- 200 gram tereyağı
- 300 gram toz şeker
- 400 ml su
- 1 tatlı kaşığı limon suyu
- 1 çay bardağı süt
- 1 paket vanilya
Yapılışı
- Tereyağını eritip, hafif sıcak bir şekilde hazırlayın.
- Yufkaları tezgaha serin ve bir kat havlu veya bezle örtün.
- Yufkanın bir katını alıp yağlayın, ardından üzerine diğer yufkayı yerleştirin.
- Ceviz içini ince kıyın ve yufkaların arasına serin.
- Kat kat işlemeyi tekrarlayarak 10-12 kat yufka kullanın.
- Baklavayı dilimleyin ve ardından üzerine eritilmiş tereyağını dökün.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 45-50 dakika pişirin.
- Fırınlama işlemi sırasında, su ve şeker ile tatlı şerbeti hazırlayın.
- Baklava piştiğinde üzerine limon suyu ekleyerek şerbeti dökün. 4 saat dinlendirin.
Püf Noktaları
Baklava yaparken en önemli husus, yufkaların ince açılmasıdır. Ayrıca her katı güzelce yağlamak, baklavanın hafif ve çıtır olmasını sağlar. Şerbeti eklerken, baklavanın sıcak, şerbetin ise soğuk olmasına özen gösterin. Böylece baklavanız hem çıtır olacak hem de şerbeti güzelce çekebilecektir. Baklavayı dinlendirmeden servis yapmayın; bekledikçe lezzeti artar.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Baklava ile birlikte dondurma, kaymak veya çay servisi yapabilirsiniz. Ayrıca tatlıdan sonra Türk kahvesi, damakta kalan tat ve aromalarla mükemmel uyum sağlayacaktır.