Toprağın Altından Gelen Büyüleyici Testi Kebabı
Tarife Giriş
Testi kebabı, genellikle kuzu veya tavuk eti ile yapılan, sebzelerle zenginleştirilip özel bir testinin içinde pişirilen bir yemektir. Malzemeler özenle seçilir ve pişirme sürecinde toplam lezzetin ortaya çıkmasını sağlamak için dikkatle hazırlanır. Testi kebabının kendine özgü pişirme yöntemi, etlerin ve sebzelerin aromatic bir tatla buluşmasını sağlar. Eşsiz tadının yanı sıra sunumu ile de göz dolduran bu yemek, misafirleriniz için mükemmel bir seçenek olacaktır.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 2 saat
- Pişme Süresi: 1.5 saat
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 450 kcal
Malzemeler
- 800 gram kuzu eti, kuşbaşı
- 3 adet orta boy patates, dilimlenmiş
- 2 adet havuç, dilimlenmiş
- 2 adet soğan, dilimlenmiş
- 3 diş sarımsak, ezilmiş
- 2 çorba kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 2 çorba kaşığı zeytinyağı
- 1 su bardağı su
- 1 adet testi
Yapılışı
- Kuzu etlerini bir kapta zeytinyağı, tuz, karabiber ve pul biberle marine edin. En az 30 dakika dinlendirin.
- Testinin dibine dilimlenmiş soğan ve sarımsakları yerleştirin.
- Üzerine marine edilmiş kuzu etlerini ekleyin ve ardından patates ve havuç dilimlerini yerleştirin.
- Domates salçasını su ile karıştırarak hazırlayın ve testinin içine dökün.
- Testiyi kapatın ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 1.5 saat pişirin.
- Testiyi fırından çıkarın, dinlendirdikten sonra dikkatlice açın ve sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Testi kebabı yaparken etin yumuşak olması için marine süresine dikkat edin. Marine işlemi sırasında baharatları damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Testinin kapak kısmını iyi kapatmanız, buharda pişme sürecinde lezzetlerin dışarı çıkmasını engeller. Yanında pilav veya lavaş ile servis etmeniz bu yemeği daha da zenginleştirecektir.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
İkramınızın yanına bulgur pilavı, yayla çorbası veya mevsim salatası iyi gidebilir.