Simit: Geleneksel Türk Susamlı Ekmek
Tarife Giriş
Simit, susamla kaplı olan, dışı gevrek ve içi yumuşak bir ekmektir. Mayalı hamur ile hazırlanan simit, fırında pişirilerek çıtır bir doku kazanır. Bu tarifte, hamurun doğru yoğrulması ve dinlendirilmesi önemlidir. Simidin yanında çay veya bir ayran ile servis yapabilirsiniz. Ayrıca, iç harç olarak dilimlenmiş beyaz peynir, zeytin veya domates ile zenginleştirilebilir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 2 saat 15 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 100 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 500 gram un
- 250 ml su
- 1 paket instant maya (7 gram)
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 2 tatlı kaşığı şeker
- 50 ml zeytinyağı
- 100 gram susam
- 1 adet yumurta
Yapılışı
- İlk olarak, un, tuz, şeker ve mayayı geniş bir kapta karıştırın.
- Su ve zeytinyağını ekleyerek yumuşak bir hamur elde edin.
- Hamuru yoğurduktan sonra üzerini kapatıp 1 saat dinlendirin.
- Dinlenen hamuru 8 bezeye ayırarak yuvarlayın.
- Her bezeyi açtıktan sonra uçlarını birleştirerek simit şeklini verin.
- Simitleri önce çırpılmış yumurtaya, ardından susama bulayın.
- Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 15-20 dakika pişirin.
- Pişen simitleri fırından çıkararak soğumaya bırakın.
Püf Noktaları
Simit hazırlarken hamurun iyice yoğrulması ve dinlendirilmesi önemlidir. Hamur dinlenirken gluten gelişeceği için simitlerin daha iyi kabarmasını sağlayacaktır. Ayrıca, simitlerin daha çıtır olması için fırın tepsinizi önceden ısıtabilirsiniz. Fırından çıkan simitleri nemli bir bezle örtmek, çıtırlığını korumasına yardımcı olur.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Simit, özellikle çay ile harika gidiyor. Ayrıca zeytin, beyaz peynir, domates ve yeşil biber ile zenginleştirildiğinde mükemmel bir kahvaltı seçeneği oluşturur. Yanında bir kadeh ayran da tercih edilebilir.