Sıcacık Mercimek Çorbası Tarifi
Tarife Giriş
Mercimek çorbası, sağlıklı ve besleyici bir başlangıç olarak kış sofralarının baş tacıdır. Yeşil mercimek, soğan, havuç ve patates ile hazırlanan bu çorba, hızlıca hazırlanarak sıcak servis edilir. Öncelikle mercimekler haşlanır, ardından sebzelerle birlikte pişirilir. Kıvamı açısından isteğe bağlı olarak su eklenip pürüzsüz bir doku elde edilir. Son olarak baharatlarla tatlandırarak lezzetini artırın.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 40 dakika
- Pişme Süresi: 25 dakika
- Tür: Çorba
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 120 kalori
Malzemeler
- 1 su bardağı yeşil mercimek
- 1 adet soğan
- 1 adet havuç
- 1 adet patates
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 5 su bardağı su veya sebze suyu
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
- 1 tatlı kaşığı nane (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Öncelikle mercimekleri iyice yıkayın ve bir tencereye alın.
- Üzerine 5 su bardağı suyu ekleyin ve kaynamaya bırakın.
- Ayrı bir tavada zeytinyağını ısıtın, doğranmış soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
- Ardından doğranmış havuç ve patatesi ekleyin, birkaç dakika daha soteleyin.
- Kavurduğunuz sebzeleri kaynayan mercimeklerin olduğu tencereye ekleyin.
- İyice karıştırdıktan sonra tuz, karabiber ve isteğe bağlı diğer baharatları ekleyin.
- Orta ateşte sebzeler yumuşayana kadar, yaklaşık 25 dakika pişirin.
- İsteğe göre, çorbayı bir blendırla pürüzsüz hale getirebilirsiniz.
- Çorbanızı sıcak servis edin ve üzerine biraz nane serpiştirin.
Püf Noktaları
Mercimek çorbasının kıvamını ayarlarken, su miktarını zevkinize göre artırabilir veya azaltabilirsiniz. Eğer çorbanızı daha besleyici hale getirmek isterseniz, sebzeleri artırabilir veya içerisine farklı yeşillikler ekleyebilirsiniz. Ayrıca, çorbanın daha lezzetli olmasını sağlamak için hazırlarken bir miktar kemik suyu kullanmayı da düşünebilirsiniz. Çorbanızın üzerini maydanozla süsleyerek sunumunu zenginleştirebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Mercimek çorbası, yanında taze ekmek, zeytinyağlı enginar veya yoğurt ile harika bir uyum sağlar.