Şerbetli Künefe: Eşsiz Bir Lezzet Deneyimi
Tarife Giriş
Şerbetli künefe, ince kadayıf ve eritilmiş peynirle hazırlanan, sıcak olarak servis edilen bir tatlıdır. Öncelikle kadayıflar tereyağı ile karıştırılıp yağlı bir tepsiye yerleştirilir. Üzerine peynir konduktan sonra, kadayıfın üst kısmı kapatılır ve fırında altın sarısı rengi alana dek pişirilir. Piştikten sonra sıcak şerbet ile buluşturularak servis edilir. Hafif tatlı ve gevrek dokusuyla, bu tatlı herkesi büyüleyecektir.
- Posiyon: 6 kişinin
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Tatlı
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 450 kcal
Malzemeler
- 250 gram ince tel kadayıf
- 200 gram tuzsuz beyaz peynir
- 100 gram tereyağı
- 1 su bardağı su
- 1.5 su bardağı toz şeker
- 1 yemek kaşığı limon suyu
Yapılışı
- Kadıfı, tereyağını eriterek bir kasede güzelce karıştırın.
- Yağlı kağıt serilmiş bir tepsinin yarısına kadayıfı yerleştirin.
- Rendelediğiniz tuzsuz beyaz peyniri kadayıfın ortasına ekleyin.
- Geri kalan kadayıfı peynirin üstüne kapatın ve biraz bastırın.
- 180 derece önceden ısıtılmış fırında 20 dakika, üzeri altın rengi olana kadar pişirin.
- Ayrı bir tencerede su, şeker ve limon suyunu kaynatın ve şerbet elde edin.
- Fırından çıkan sıcak künefenin üzerine sıcak şerbeti dökün ve 5 dakika dinlendirin.
- Dilimeleyerek sıcak servis edin.
Püf Noktaları
Künefe yaparken kadayıfları ince seçmek, tatlının gevrekliğini arttırır. Peynir olarak tuzsuz beyaz peynir veya milföy peyniri tercih edebilirsiniz. Şerbeti pişirirken bekleyerek fazla kaynatmamaya özen gösterin; aksi takdirde kıvamı yoğunlaşabilir. Servis ederken yanına kaymak veya dondurma ile sunmak ise lezzeti daha da artıracaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Künefe, yanında kaymak, dondurma veya bir çay ile servis edildiğinde mükemmel bir uyum sağlar.