Şakşuka: Baharatlarla Zenginleşmiş Lezzet
Tarife Giriş
Şakşuka, doğranmış sebzelerin zeytinyağı ile sotelenip, domates sosu ile birleştirildiği bir yemektir. Bu tarif, karışık sebzeler ve baharatların mükemmel uyumunu sunar. İsterseniz bu lezzeti ocakta veya fırında hazırlayabilirsiniz. Yanında yoğurt ile servis yapıldığında enfes bir atıştırmalık ya da ana yemek olur. Hazırlaması oldukça pratik ve birkaç malzeme ile yapılması da ayrı bir avantajdır.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: meze
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
- Kalori: 150 kalori
Malzemeler
- 2 adet orta boy patlıcan
- 2 adet yeşil biber
- 1 adet soğan
- 3 adet domates
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı kararbiber
- 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
- 1 diş sarımsak (isteğe bağlı)
- Yarım çay bardağı sirke (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Patlıcanları küp şeklinde doğrayın ve tuzlu suda bekletin.
- Soğanı ve biberleri ince doğrayın, zeytinyağını tavada ısıtın ve soğanları ekleyip kavurun.
- Patlıcanları sudan çıkarıp kurulayın, tavaya ekleyin ve sotelemeye devam edin.
- Doğranmış biberleri ekleyin ve birkaç dakika daha pişirin.
- Domatesleri rendeleyin veya küp küp doğrayın, tavaya ekleyin ve karıştırın.
- Baharatları ekleyerek karıştırın ve pişirmeye devam edin. İsteğe bağlı olarak sarımsak ve sirke ekleyin.
- Yemek piştikten sonra ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
- Soğuduktan sonra servis tabağına alarak yanında yoğurt ile servis edin.
Püf Noktaları
Şakşuka yaparken, patlıcanların acısının gitmesi için tuzlu suda bekletmek oldukça etkilidir. Ayrıca sebzelerin taze ve mevsiminde olmasına özen gösterin. Baharatları damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz. Yoğurt ile birlikte servis ettiğinizde lezzeti bir kat daha artacaktır. Şakşuka, soğuk servis edildiğinde aynı zamanda harika bir mezelerden biridir.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Şakşuka, yanında taze pide, yoğurt veya zeytin ile sunulduğunda oldukça lezzetlidir. Ayrıca, yanında bir bardak soğuk ayran veya taze sıkılmış limonata ile birlikte de harika bir uyum sağlar.