Sağlıklı ve Nefis Bulgur Pilavı Tarifleri
Tarife Giriş
Bulgur pilavı, bulgurların su veya et suyu ile haşlanarak pişirilmesiyle hazırlanan, çeşitli sebzeler ve baharatlarla zenginleştirilebilen bir tariftir. Bu tarifte, klasik beyaz bulgur pilavından, domatesli bulgur pilavına kadar farklı yöntemlerle yapımını öğreneceksiniz. Öncelikle bulgurlar yıkanır ve ardından sotelenmiş sebzelerle birlikte pişirilir, besleyici bir ana yemek veya garnitür olarak servis edebilirsiniz.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 2 su bardağı pilavlık bulgur
- 4 su bardağı su veya sebze suyu
- 1 adet soğan (doğranmış)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 adet domates (rendelenmiş)
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1/2 tatlı kaşığı karabiber
- 1/2 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
- 1/2 su bardağı yeşil bezelye (isteğe bağlı)
Yapılışı
- 1. Soğanı zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.
- 2. Rendelenmiş domatesi ekleyin ve birkaç dakika daha pişirin.
- 3. Yıkanmış bulgurları ekleyin ve 1-2 dakika daha kavurun.
- 4. Su veya sebze suyunu ilave edin ve tuz, karabiber, pul biber ekleyin.
- 5. Kaynadıktan sonra ocak ateşini kısın, üzerini kapatın ve 15-20 dakika pişirin.
- 6. Bulgurlar suyunu çekince altını kapatın ve demlenmeye bırakın.
- 7. Servis etmeden önce karıştırın ve isteğe bağlı olarak yeşil bezelye ekleyin.
Püf Noktaları
Bulgur pilavı yaparken dikkat etmeniz gereken en önemli nokta, bulgurların iyi yıkanmasıdır. Bu, yemeğin lezzetini artırır. Su oranını da tam ayarlamak önemlidir; eğer bulgurlar çok sert kalırsa, biraz daha sıcak su ekleyebilirsiniz. Yemeği demlendikten sonra servis etmek, tatların daha iyi harmanlanmasını sağlar. İsterseniz, farklı sebzeler ekleyerek yemeği zenginleştirebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bulgur pilavı, yoğurt, zeytinyağlı sebzeler veya ızgara et yemekleriyle mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, bir salata ile birlikte sunarak dengeli bir öğün oluşturabilirsiniz.