Renkli Sebzelerle Hazırlanan Etli Güveç
Tarife Giriş
Sebzelerle zenginleştirilmiş etli güveç, taze sebzelerin ve etin mükemmel uyumuyla hazırlanan doyurucu bir yemektir. Öncelikle etler tencerede sotelenir, ardından renkli sebzeler eklenerek kısık ateşte pişirilir. Özel baharatlarla lezzetlendirilmiş bu güveç, fırında pişirilerek eşsiz bir tat elde edilir. Sunumu ise garnitürlerle zenginleştirilerek yapılabilir.
- Posiyon: 6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
- Pişme Süresi: 1 saat
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 350 gram
- Kalori: 400 kcal
Malzemeler
- 500 gram kuzu eti, kuşbaşı
- 2 adet soğan, ince doğranmış
- 3 diş sarımsak, ezilmiş
- 2 adet havuç, dilimlenmiş
- 2 adet patates, küp doğranmış
- 1 adet kırmızı biber, doğranmış
- 1 adet yeşil biber, doğranmış
- 400 gram domates, rendelenmiş
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı kekik
- 1 su bardağı et suyu
Yapılışı
- Geniş bir tencerede zeytinyağını ısıtın ve kuzu etlerini ekleyin. Renk alana kadar sotelenir.
- Soğan ve sarımsağı ekleyip yumuşayana kadar kavurun.
- Havuç, patates ve biberleri ekleyerek birkaç dakika sotelemeye devam edin.
- Rendelenmiş domatesleri, tuzu, karabiberi ve kekiği ekleyin, karıştırın ve birkaç dakika pişirin.
- Et suyunu ilave edin, kaynamaya bırakın.
- Karışımı bir fırın kabına alın ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 45 dakika pişirin.
Püf Noktaları
Etli güveç hazırlarken etlerin kaliteli olmasına dikkat etmek önemlidir. Et ve sebzelerin daha iyi pişmesi için önceden marine edilmesi tavsiye olunur. Yemekte kullanacağınız baharatları damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Fırın kabını önceden ısıtmak, yemeğin daha iyi pişmesini sağlar. Ayrıca, yemek piştikten sonra biraz dinlendirmek tadını daha da güzelleştirir.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu tarifin yanında pirinç pilavı, yoğurt veya taze ekmek ile servis edebilirsiniz. Ayrıca mevsim salatası ile de mükemmel bir uyum sağlar.