Ramazan Ayının Vazgeçilmezi: Güllaç
Tarife Giriş
Güllaç, ince yufkaların sütle ıslatılarak kat kat dizilmesiyle yapılan hafif bir tatlıdır. Gül suyu ve cevizle zenginleştirilmiş güllaç, Ramazan ayının vazgeçilmez bir parçasıdır. Hazırlanması 15 dakika, dinlendirilmesi ise birkaç saat sürebilir. Sunumunu süslemek için nar taneleri veya hindistan cevizi kullanabilirsiniz.
- Posiyon: 6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 2 saat
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Tatlı
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 200 kalori
Malzemeler
- 6 adet güllaç yaprağı
- 1 litre süt
- 1 su bardağı toz şeker
- 2 yemek kaşığı gül suyu
- 1 su bardağı ceviz içi (iri dövülmüş)
- Nar taneleri (süsleme için)
Yapılışı
- Sütü bir tencereye alıp, şekerle kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra ocaktan alarak gül suyunu ekleyin.
- Bir güllaç yaprağını geniş bir tepsiye koyun ve üzerine sıcak sütten dökün. Üzerine bir başka güllaç yaprağı ekleyin.
- Bu işlemi tüm güllaç yaprakları için tekrar edin.
- En üstteki güllaç yaprağının üzerine dövülmüş ceviz serpiştirin.
- Güllaç, en az 1-2 saat buzdolabında dinlendirerek soğutun. Servis etmeden önce nar taneleri ile süsleyin.
Püf Noktaları
Güllaç yaparken, sütün sıcak olmaması ve güllaç yapraklarının çok fazla ıslanıp dağılmaması önemlidir. Eğer güllaç yapraklarınız kuruduysa, sütü daha sıcak dökerek yumuşatabilirsiniz. Bu tatlının güzel görünmesi için sunum esnasında nar taneleri kullanmayı unutmayın. Ayrıca, gül suyu miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Güllaç sunumunda çay, kahve veya taze meyve, özellikle nar veya limon dilimleri ile iyi gider.