Nefis İskender Kebap Tarifi

Tarife Giriş

İskender kebabı, evde yapılması kolay ve herkesin beğeneceği bir lezzet. İnce dilimlenmiş döner et, tereyağı, domates sosu ve yoğurt ile servis edilir. Pideyle birlikte sunulduğunda, zengin bir tat deneyimi sunar. Adım adım hazırlayarak, bu geleneksel yemeği evinizde yapabilir ve sevdiklerinizi mutlu edebilirsiniz.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 600 kcal

Malzemeler

• 400 gram döner eti
• 4 adet pide
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 su bardağı yoğurt
• 2 adet domates
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 adet soğan
• Tuz
• Karabiber
• Pul biber

Yapılışı

• Öncelikle döner etleri ince dilimler halinde kesin.
• Pideleri fırında ısıtın ve kenarlarını hafifçe kızartın.
• Tereyağını bir tavada eritin ve soğanları ekleyerek pembeleşene kadar kavurun.
• Soğanlar pembeleştikten sonra döner etleri ekleyin ve etleri mühürleyin.
• Domatesleri rendeleyin ve döner etlerin üzerine ekleyin, bir süre pişirin.
• Biber salçasını ekleyin ve karıştırın, ardından tuz ve baharatları ilave edip 10 dakika daha pişirin.
• Döneri sıcak pidelerin üzerine yerleştirin, yanına yoğurt ve sosu ekleyin.
• Servis yapmadan önce üzerine eritilmiş tereyağı dökün.

Püf Noktaları

İskender kebabını hazırlarken, etleri marine etmek için önceden baharatlarla harmanlayabilirsiniz. Döner etlerini fazla pişirmekten kaçının ki lezzetli ve yumuşak olsun. Ayrıca, pideyi fırında ısıtmak yerine tavada da kızartarak farklı bir doku sağlayabilirsiniz. Servis sırasında, tereyağını eritip etlerin üzerine dökerek sunumu daha etkileyici hale getirebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

İskender kebabının yanında, pirinç pilavı, közlenmiş sebzeler veya mevsim salatası ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, ayran veya şalgam suyu içecek olarak tercih edilebilir.