Mercimek Çorbası: Lezzetli ve Besleyici Alternatif

08.01.2025 12:29

Tarife Giriş

Mercimek çorbası tarifi, lezzetli ve besleyici bir çorba arayanlar için ideal bir seçenek. Dry mercimek, soğan, havuç ve baharatlarla hazırlanan bu çorba, sadece 30 dakika içinde sofralarınıza gelecek. Malzemeleri ustaca bir araya getirerek kremamsı bir kıvama ulaşacak şekilde pişiriyoruz. İster ana öğünden önce aperitif olarak, ister ana yemek yanında sunabilirsiniz.

Posiyon: 4 kişilik
Hazırlama Süresi: 35 dakika
Pişme Süresi: 30 dakika
Tür: Çorba
Mutfak: Türk mutfağı
Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
Kalori: 180 kalori

Malzemeler

1 su bardağı kırmızı mercimek
1 adet soğan
1 adet havuç
1 çorba kaşığı zeytinyağı
4 su bardağı su (veya et suyu)
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
1 tatlı kaşığı kimyon
Maydanoz (süslemek için)

Yapılışı

Öncelikle mercimekleri bir süzgeçte yıkayın ve bir tarafa alın.
Soğanı doğrayın ve zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.
Havuçları rendeler veya küçük küpler halinde doğrayarak ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.
Yıkanmış mercimekleri ekleyin, ardından suyu (veya et suyunu) ilave edin.
Tuz, karabiber, pul biber ve kimyonu ekleyin, karıştırın ve kaynamaya bırakın.
Mercimekler yumuşayana kadar kısık ateşte pişirin (yaklaşık 25-30 dakika).
Çorbayı blendırdan geçirerek pürüzsüz bir kıvam elde edin.
Servis etmeden önce sıcak su ekleyerek isteğe göre kıvam ayarlaması yapabilirsiniz.
Üzerine ince kıyılmış maydanoz serpip sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

Mercimek çorbası yaparken, mercimeklerin iyi yıkanması önemlidir; böylece çorbanız daha temiz ve lezzetli olacaktır. Çorbanın kıvamını ayarlamak için su miktarını değiştirerek özelleştirebilirsiniz. Kıvamı daha yoğun isterseniz pişirme süresini uzatabilirsiniz. Ayrıca, farklı baharatlarla çorbanızı zenginleştirebilirsiniz. Limon suyu eklemek, çorbanın lezzetini artıracaktır.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Mercimek çorbasının yanında taze ekmek, limon dilimleri ya da marul salatası iyi gidebilir.