Mercimek Çorbası: Kışın Sıcak İhtiyacı
Tarife Giriş
Mercimek çorbası, mercimek, soğan, havuç ve baharatların birleşimi ile hazırlanan, besleyici ve doyurucu bir çorbadır. Öncelikle soğanı kavurup, ardından havuç ve mercimekleri ekleyerek pişirin. Tavuk veya sebze suyu ile lezzetini artırarak, baharatlarla zenginleştirin. Son olarak, çorbayı püre haline getirip, sıcak servis yapın.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: çorba
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 210 kalori
Malzemeler
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 1 adet soğan, ince doğranmış
- 1 adet havuç, rendelenmiş
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 4 su bardağı sebze veya tavuk suyu
- 1 tatlı kaşığı kimyon (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Zeytinyağını bir tencerede ısıtın ve ince doğranmış soğanı ekleyerek pembeleşene kadar kavurun.
- Rendelenmiş havucu ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.
- Kırmızı mercimekleri ekleyin ve karıştırdıktan sonra sebze veya tavuk suyunu ilave edin.
- Tuz, karabiber, pul biber ve isteğe bağlı olarak kimyonu ekleyin.
- Çorbayı kaynamaya bırakın, ardından kısık ateşte mercimekler yumuşayana kadar yaklaşık 20 dakika pişirin.
- Çorbayı bir el blenderı ile püre haline getirin ve sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Mercimek çorbası yaparken mercimeklerin iyi pişmesi için önceden yıkanması önemlidir. Ayrıca, çorbanın kıvamını istediğiniz gibi ayarlamak için su miktarını değiştirmeniz mümkündür. Eğer daha kremsi bir doku istiyorsanız, son aşamada bir miktar süt ekleyebilirsiniz. Baharatları damak zevkinize göre ayarlayabilir ve üzerine taze limon suyu sıkarak servis edebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Mercimek çorbası yanında taze ekmek, limon dilimleri veya yoğurt ile servis edilebilir.