Lezzetli Türk Pidesi Tarifi
Tarife Giriş
Bu tarifte evde yapabileceğiniz lezzetli Türk pidesinin detaylarını bulacaksınız. Öncelikle hamuru hazırlayıp dinlendireceğiz, daha sonra ise çeşitli iç harçlarla zenginleştirip fırınlayarak çıtır çıtır bir pide elde edeceğiz. Kıymalı, peynirli ve sebzeli seçenekleriyle herkese hitap eden bu tarif, Türk mutfağının vazgeçilmezlerinden biri.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 500 gram un
- 250 ml su
- 1 paket yaş maya (42 gram)
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı şeker
- 200 gram kıyma
- 1 adet soğan
- 1 adet domates
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 100 gram beyaz peynir
- 1 tatlı kaşığı baharat (karabiber, pul biber)
Yapılışı
- Unu geniş bir yoğurma kabına alın, ortasını açın ve mayayı yerleştirin.
- Üzerine şeker ve tuzu ekleyin. 250 ml ılık suyu yavaşça ekleyerek yoğurun.
- Hamuru 10-15 dakika yoğurduktan sonra üzerini kapatıp 1 saat sıcak bir ortamda dinlendirin.
- Soğanı ince doğrayın ve kıyma ile birlikte tavada kavurun.
- Domatesi kabuklarıyla birlikte ekleyip pişirin, baharatları ekleyin.
- Dinlenen hamuru 4 bezeye ayırın ve her birini ince açın.
- Hamurun ortasına harcı koyun, kenarlarını kapatıp pide şekli verin.
- Pideleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin.
- Önceden ısıtılmış 220 derece fırında 15-20 dakika üzeri kızarana kadar pişirin.
- İsteğe bağlı olarak üzerine beyaz peynir serpip 5 dakika daha fırınlayın.
Püf Noktaları
Hamurun kıvamını ayarlarken su miktarını kontrollü ekleyin, fazla su koyarsanız hamur yapışkanlaşabilir. Pidelerin üzerini kızartırken farklı baharatlar eklemeyi deneyebilirsiniz. Taze otlar da harç için mükemmel bir lezzet katmanızı sağlayacaktır. Ayrıca, pideyi fırından çıkardıktan sonra üzerine tereyağı sürmek, lezzetini daha da artıracaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Türk pidesi yanında yoğurt, turşu veya bir kase çorba ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, taze nane veya maydanoz ile de servis edebilirsiniz.