Lezzetli Türk Mantısı Tarifi
Tarife Giriş
Mantı, ince hamurlardan yapılmış ve içi kıymalı karışım ile doldurulmuş Türk mutfağına ait bir yemektir. Genellikle yoğurt ve sarımsak sosu ile servis edilmektedir. Bu tarifte, hamurun hazırlanmasından başlayarak iç harcın hazırlanması ve mantıların pişirilmesine kadar tüm aşamalar detaylı bir şekilde anlatılmaktadır. Mantı, davetlerde, özel günlerde ya da basit bir akşam yemeğinde sunulabilecek harika bir seçenektir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 90 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 250 kcal
Malzemeler
- 300 gram un
- 1 yumurta
- 100 ml su
- 1 çay kaşığı tuz
- 250 gram kıyma
- 1 adet soğan
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber
- 200 gram yoğurt
- 1 diş sarımsak
Yapılışı
- Unu, tuzu ve yumurtayı bir kapta karıştırın.
- Su ilave edip yumuşak bir hamur yoğurun.
- Hamuru 30 dakika dinlenmeye bırakın.
- Soğanı ince ince doğrayın ve kıyma ile karıştırın.
- Karışıma tuz, karabiber ve pul biber ekleyin.
- Dinlenen hamuru ince açın ve küçük kareler kesin.
- Karelerin ortasına kıymalı harcı koyup bohça şeklinde kapatın.
- Bir tencereye su koyup kaynatın, mantıları suya ekleyin.
- 15-20 dakika haşladıktan sonra süzün.
- Sarımsaklı yoğurdu mantıların üzerine dökün ve sıcak servis edin.
Püf Noktaları
Mantıyı yaparken hamurun iyi yoğrulması, sertleşmemesi için önemlidir. Hamuru dinlendirmek, daha yumuşak ve ince açılmasını sağlayacaktır. Kıymayı daha lezzetli kılmak için harcına isterseniz biraz da maydanoz ekleyebilirsiniz. Yoğurdun yanına, acı biber sosu ekleyerek daha fazla lezzet katabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Mantınızın yanında zeytinyağlı enginar, yeşil salata veya kırmızı biber turşusu sunabilirsiniz.