Lezzetli Sebzeli Dolma Tarifi
Tarife Giriş
Bu sebzeli dolma tarifi, zengin iç harcıyla sebzeleri buluşturan geleneksel bir lezzettir. Kıyma, pirinç ve çeşitli baharatların harmanlandığı iç, biberlerin, domateslerin ve kabakların içine doldurularak pişirilir. Hem sıcak hem de soğuk olarak servis edilebilir, bu da onu her zaman mükemmel bir aperatif ve ana yemek yapar. Hazırlık süresi kısa olup, zengin protein ve sebze içeriği ile sağlıklı bir seçenektir.
- Posiyon: 4
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 40 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 320 kcal
Malzemeler
- 4 adet dolmalık biber
- 2 adet domates
- 1 adet büyük boy soğan
- 200 gram kıyma
- 1 su bardağı pirinç
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 tatlı kaşığı nane
- 2 su bardağı su
Yapılışı
- Soğanı ince ince doğrayın ve zeytinyağında pembeleşene kadar soteleyin.
- Kıyma ekleyin ve renk alana kadar kavurun.
- Pirinç, tuz, baharatlar ve doğranmış domatesleri ekleyin. Karıştırın ve 5 dakika kadar pişirin.
- Dolmalık biberleri hazırlayın; üst kısmını kesin ve içini temizleyin.
- Hazırladığınız iç harcı biberlerin içine doldurun.
- Dolmaları bir tencereye yerleştirin ve üzerlerine suyu dökün.
- Kapağını kapatın ve kısık ateşte 30-40 dakika pişirin.
- Servis yapmadan önce en az 10 dakika dinlendirin.
Püf Noktaları
Dolmaların içine koyacağınız harcı hazırlarken tuz ve baharat miktarını damak zevkinize göre ayarlayın. Pirinci mutlaka durulayıp süzün: bu, pilavın daha lezzetli olmasını sağlar. Biberlerin üzerine bir dilim domates koyarak daha güzel bir sunum yapabilirsiniz. Pişirme süresini sabit tutmayın; biberin yumuşaklığına göre kontrol edin. Servis yapmadan önce dolmaların üzerine limon suyu eklemek lezzetini artırır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Sebzeli dolma, yoğurt, zeytinyağlı enginar veya mevsim salatası ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca yanında pilav ya da bulgur pilavı ile de servis edebilirsiniz.