Lezzetli Mantı Tarifi
Tarife Giriş
Bu mantı tarifi, incecik açılmış hamurların içerisine et veya sebze harcı konularak hazırlanan geleneksel bir Türk yemeğidir. Mantıları kaynar suda haşladıktan sonra yoğurt ve sos ile servis ederek misafirlerinize sunabilirsiniz. Her lokmada damaklarınızı şenlendirecek bu tarif, özellikle soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak bir seçenektir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: ana yemek
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 400 gram un
- 1 adet yumurta
- 150 ml su
- 300 gram kıyma
- 1 adet soğan
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 100 gram yoğurt
- 2 diş sarımsak
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
Yapılışı
- Unu geniş bir kaseye alın ve ortasını açarak yumurta ve suyu ekleyin.
- Hamuru yoğurarak elastik bir kıvama gelene kadar yoğurun.
- Hamuru streç film ile sarın ve 30 dakika dinlendirin.
- Soğanı rendeleyin ve kıyma ile karıştırarak tuz ve baharatları ekleyin.
- Hamuru ince bir şekilde açın ve kare parçalar kesin.
- Her bir kareye kıymalı harçtan koyarak kenarlarını kapatın.
- Büyük bir tencerede su kaynatın ve mantıları ekleyin, 10-15 dakika kadar haşlayın.
- Yoğurdu sarımsakla karıştırın ve mantıların üzerine ekleyin.
- Son olarak zeytinyağında salçayı kavurarak mantının üzerine dökün.
Püf Noktaları
Mantı yaparken hamurun çok ince açılması önemlidir, böylelikle iç harcı daha lezzetli olur. Ayrıca, mantıları kaynatırken suyun kesinlikle kaynamış olması gerekmektedir. Servis esnasında yoğurt ve sosu dilediğiniz gibi ayarlayarak farklı tatlar elde edebilirsiniz. Eğer isterseniz, iç harcına biraz baharat ekleyerek mantınıza farklı bir lezzet katabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Mantı, yanında yoğurt sosu, nar ekşisi veya sumaklı yeşil salata ile servis edilebilir. Ayrıca, ayran ya da şalgam ile birlikte mükemmel bir uyum sağlar.