Lezzetli Lahmacun Tarifi
Tarife Giriş
Lahmacun, ince açılmış hamurun üzerine kıymalı, baharatlı harcın yayıldığı, Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden biridir. Kıymadan yapılan harcın yanında soğan, sarımsak, maydanoz ve çeşitli baharatlar kullanılarak hazırlanan lahmacun, fırında pişirildikten sonra sıcak sıcak servis edilir. Genellikle yanında taze yeşillikler ve limonla servis edilen bu lezzet, kolay ve pratik bir tarif arayanlar için ideal bir seçimdir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 45 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 2 su bardağı un
- 1/2 su bardağı su
- 1/4 su bardağı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 300 gram kıyma
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 1/2 çay bardağı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 1/4 çay bardağı taze sıkılmış limon suyu
- 1/2 su bardağı maydanoz
Yapılışı
- Öncelikle hamuru hazırlamak için unu, tuzu, suyu ve zeytinyağını yoğurun, ardından dinlenmeye bırakın.
- Kıymayı bir kaseye alın, ince doğranmış soğan ve sarımsağı ekleyin.
- Domates salçası, pul biber, kimyon ve limon suyunu da ekleyip iyice karıştırın.
- Dinlenen hamuru 4 eşit parçaya ayırın ve unlu bir yüzeyde ince yuvarlaklar açın.
- Hazırladığınız kıymalı harcı açtığınız hamurun üzerine eşit bir şekilde yayın.
- Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 10-15 dakika pişirin.
- Sıcak servis yapın, yanına yeşillik ve limon dilimleri eklemeyi unutmayın.
Püf Noktaları
Lahmacun yaparken hamurun ince açılması, pişirme sırasında daha çıtır bir doku kazandırır. Kıymalı harçta kullanacağınız baharatları damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Ayrıca hamuru fırın yerine tavada da pişirebilirsiniz. Hamur dinlendirilirken üzerini kapatarak kurumasını önleyin. Pişirme sırasında mutlaka önceden ısıtılmış fırın kullanmaya özen gösterin, böylece daha iyi pişer.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Lahmacunun yanında taze yeşillikler (maydanoz, roka), limon dilimleri ve hatta yoğurtlu bir dip sosla zenginleştirilebilir. Ayrıca yanında ayran veya soda gibi serinletici içecekler ile birlikte servis edilmesi önerilir.