Lezzetli Ispanaklı Börek: Adım Adım Tarif
Tarife Giriş
Ispanaklı börek, ince yufkaların arasına yerleştirilen lezzetli ıspanak ve peynir karışımıyla hazırlanan nefis bir atıştırmalıktır. Hazırlanması oldukça kolay olan bu tarif, hem besleyici hem de doyurucudur. Öncelikle ıspanaklar sotelenir, ardından peynir ile karıştırılır. Yufkalar yağlanır ve harç eklenerek sarılır. Fırında güzelce pişen börek, dışı çıtır çıtır, içi ise yumuşak bir dokuya sahiptir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 45 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 400 gram taze ıspanak
- 200 gram beyaz peynir
- 3 adet yufka
- 1 adet soğan
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 adet yumurta (sosu için)
- Tuz, karabiber (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Soğanı küçük doğrayın ve zeytinyağında pembeleşene kadar kavurun.
- Ispanakları ekleyin ve sönene kadar soteleyin. Tuz ve karabiber ilave edin.
- Peynirleri ekleyin ve karıştırın, ardından ocaktan alın.
- Yufkayı serin, üzerine zeytinyağı sürün ve harçtan yayın.
- Yufkayı rulo haline getirin ve dilimler keserek fırın tepsisine yerleştirin.
- Üzerine çırpılmış yumurta sürün ve önceden ısıtılmış 180°C fırında altın rengi alana kadar pişirin.
Püf Noktaları
Ispanakların taze olması ve iyi yıkanması önemli. Peyniri tuzlu ise tuz oranını kontrol edin ve gerekirse azaltın. Yufkaların kurumasını önlemek için hazırlık sırasında üzerini örtmeyi unutmayın. Fırından çıktıktan sonra biraz dinlendirin, böylece daha iyi kesilebilir.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Ispanaklı böreğinizin yanında yoğurt, sarımsaklı yoğurt sosu veya çay ile servis edebilirsiniz. Ayrıca, yeşil salata ile lezzetli bir uyum sağlar.