Lezzetli Aşure Tarifi
Tarife Giriş
Aşure, buğday, nohut ve kuru fasulye gibi temel malzemelerin birleşimiyle yapılan geleneksel bir tatlıdır. Farklı kuruyemişler ve meyvelerle zenginleştirilerek sunulur. Bu tarif, hem lezzetli hem de besleyici bir tatlı çıkarmanıza olanak tanırken, aynı zamanda sevdiklerinizle paylaşıp mutluluğunuzu artırmanızı sağlar.
- Posiyon: 8
- Hazırlama Süresi: 180 dakika
- Pişme Süresi: 120 dakika
- Tür: Tatlı
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 300 kalori
Malzemeler
- 200 gram buğday
- 100 gram nohut
- 100 gram kuru fasulye
- 1,5 litre su
- 200 gram şeker
- 1 çay bardağı nar pekmezi
- 1 çay bardağı gül suyu
- 50 gram kuru kayısı
- 50 gram kuru incir
- 3 yemek kaşığı ceviz içi
- 3 yemek kaşığı fındık içi
- 1 tatlı kaşığı tarçın
Yapılışı
- Öncelikle nohut ve kuru fasulyeyi bir gece önceden suda bekletin.
- Ertesi gün buğdayı su ile haşlayarak yumuşatın.
- Nohut ve kuru fasulyeyi de ayrı bir tencerede haşlayın.
- Haşlanan buğday, nohut ve kuru fasulyeyi büyük bir tencereye alın, üzerine 1,5 litre su ekleyin.
- Orta ateşte kaynamaya bırakın.
- Kaynadıktan sonra şeker ve nar pekmezini ekleyin, karıştırın.
- Bir süre daha pişirip kıvama gelmesini bekleyin.
- Piştikten sonra kuru kayısı ve incirleri küçük parçalar halinde doğrayın ve tencereye ekleyin.
- Son olarak gül suyu, ceviz ve fındıkları ekleyip ocaktan alın.
- Tarçın ile süsleyerek servis yapın.
Püf Noktaları
Aşurenin lezzetini artırmak için her türlü kuru meyve ve kuruyemiş ekleyebilirsiniz. Ayrıca, aşurenin daha da zengin görünmesi için üstüne hindistan cevizi rendesi veya nar taneleri eklemek hoş bir dokunuş sağlar. Pişirme sırasında aşurenin kıvamını kontrol edin, fazla sıvı olursa pişirme süresini uzatın. Herkesin damak tadına uygun hale getirmek için şekeri azaltabilir veya artırabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Aşure, en iyi sıcak çay eşliğinde servis edilebilir. Ayrıca yanında haşlanmış kestane ya da ceviz ile mükemmel bir ikili oluşturur. Eğer daha tatlı bir tat arıyorsanız, yanında dondurma ile sunmayı da düşünebilirsiniz.