Koyunun En Güzel Hali: İskender Kebap Tarifi

Tarife Giriş

İskender Kebap, ince dilimlenmiş döner etinin, özel bir domates sosuyla zenginleştirildiği ve tereyağıyla servis edildiği bir yemektir. Genellikle pide üzerinde sunulan İskender, yoğurt ve salça ile tamamlanarak servis edilir. Hem pratik hem de lezzetli olan bu tarif, kalabalık sofraların vazgeçilmezi olmaya aday!

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 45 dakika
• Pişme Süresi: 20 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
• Kalori: 600 kalori

Malzemeler

• 500 gram döner eti
• 4 dilim pide
• 200 gram yoğurt
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 adet soğan, rondodan geçirilmiş
• 1 su bardağı su

Yapılışı

• Pide dilimlerini fırında hafif kısık ateşte ısıtın.
• Bir tavada döner etini, tuz, biber ve rondodan geçirilmiş soğan ile birlikte kavurun.
• Ayrı bir tavada tereyağını eritip domates salçasını ekleyerek kavurun.
• Kavurduğunuz salçaya suyu ekleyip kaynatın.
• Isınan pide dilimlerinin üstüne kavrulmuş etleri yerleştirin.
• Üstüne kaynayan domates sosunu dökün.
• Yanında yoğurt ve pul biber ile sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

İskender Kebap yaparken, döner etinin kalitesi en önemli unsurlardan biridir. Yüksek kaliteli dana ya da kuzu eti kullanarak lezzetinizi artırabilirsiniz. Ayrıca, sosun kıvamını ayarlamak için su miktarını dikkatlice kontrol edin; fazla sulanması, yemeğin lezzetini azaltabilir. İkram esnasında, yoğurt ve pul biber kullanarak sunumunuzu zenginleştirebilirsiniz.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

İskender Kebap, yanında pilav veya bulgur pilavı ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca, taze bir salata veya turşu ile servis edildiğinde lezzeti daha da artar. İçecek olarak, ayran veya şalgam tercih edebilirsiniz.