Kolay Ev Yapımı Mantı Tarifimle Tanışın!
Tarife Giriş
Bu tarifte, ev yapımı mantı için yumuşak bir hamur hazırlanarak iç harcı hazırlanır. Hamur açılır ve kıymalı harç konularak klasik mantı şekli verilir. Haşlandıktan sonra ise yoğurt ve sos ile servis edilir. Tamamen ev yapımı olan bu mantı tarifi, aile yemekleriniz için ideal. Hızlı ve kolay hazırlanabilmesi nedeniyle özellikle yoğun günlerinizde de tercih edilebilir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 15 dakika
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 3 su bardağı un
- 1 adet yumurta
- 1 çay bardağı su
- 300 gram kıyma
- 1 adet soğan
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 2 yemek kaşığı yoğurt (servis için)
- 2 yemek kaşığı tereyağı (sos için)
- 1 tatlı kaşığı pul biber (sos için)
Yapılışı
- Unu geniş bir kaba alıp ortasını açın, yumurtayı ve suyu ekleyin. Hamuru yoğurun ve üzerini örterek dinlenmeye bırakın.
- Soğanı ince ince doğrayıp kıymaya ekleyin. Tuz ve karabiber ile tatlandırarak iyice karıştırın.
- Hamuru açın ve kareler halinde kesin. Her kareye kıymalı harçtan koyun ve kapatın.
- Bir tencerede suyu kaynatın, mantıları kaynayan suya atın ve haşlayın.
- Haşlanan mantıları süzüp servis tabağına alın. Üzerine yoğurt ve tereyağı sosu dökün.
Püf Noktaları
Mantı yaparken hamurun çok ince olmamasına dikkat edin. Kalın kalırsa mantılarınız pişerken iyi kıvam almayabilir. Ayrıca iç harcına isteğe göre farklı baharatlar da ekleyebilirsiniz, böylece mantınızın lezzetini zenginleştirebilirsiniz. Haşlama işlemini gereğinden fazla uzatmamaya dikkat edin; mantıların fazla pişmesi yapının bozulmasına neden olur. Yoğurt ve sosu servis öncesinde hazırlamak, lezzetin tazeliğini artıracaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Mantı yanında sarımsaklı yoğurt, salata veya turşu ile servis edebilirsiniz. Özellikle damak zevkinize göre acılı sos ile lezzeti daha da artırabilirsiniz.