Kıtır Kısır: Sağlıklı ve Lezzetli Bir Atıştırmalık

Tarife Giriş

Kıtır Kısır, bulgur ve taze sebzelerin harmanlandığı, zengin baharatlarla tatlandırılmış nefis bir Türk mezesi. Bu tarif, hem pratik hazırlanışı hem de ferah tadı ile yaz aylarında tercih edilen bir lezzettir. Taze soğan, domates, biber ve maydanoz gibi malzemelerle hazırlanan Kısır, vişne nar ekşisi ve limon suyu ile lezzetlendirilerek sofralarınıza renk katmak için hazır hale gelir.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 30 dakika
• Pişme Süresi: 0 dakika
• Tür: Meze
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 200 kalori

Malzemeler

• 2 su bardağı ince bulgur
• 1,5 su bardağı sıcak su
• 1/4 su bardağı nar ekşisi
• 1/4 su bardağı zeytinyağı
• 1 limonun suyu
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 2 adet domates (küçük doğranmış)
• 1 adet salatalık (küçük doğranmış)
• 1/4 su bardağı taze soğan (ince kıyılmış)
• 1/4 su bardağı maydanoz (ince kıyılmış)
• 1 adet yeşil biber (küçük doğranmış)

Yapılışı

• İlk olarak, bulgurları geniş bir kaseye alın ve üzerine sıcak suyu dökün. Kapağını kapatın ve 10 dakika bekletin.
• 10 dakika sonra bulgurların şiştiğini göreceksiniz; üzerine nar ekşisi, zeytinyağı, limon suyu, tuz ve karabiber ekleyin.
• Taze sebzeleri (domates, salatalık, soğan, maydanoz ve biber) ekleyin ve karıştırın.
• Tüm malzemelerin iyice karıştığından emin olduktan sonra üzerine pul biber veya nar ekşisi ekleyerek servis edebilirsiniz.
• Dilediğiniz gibi süsleyerek soğuk olarak servis yapın.

Püf Noktaları

Kıtır Kısır yaparken bulgurların tam olarak şişmesi için verirken su miktarına dikkat edin. Nar ekşisi ve limon suyu miktarını damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz. Sebzeleri taze kullanarak lezzetini artırabilirsiniz. Kısırın soğuk servis edilmesi tavsiye edilir, bu yüzden hazırladıktan sonra buzdolabında dinlendirme süresi vermek en iyisidir.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Kıtır Kısır, yanında yoğurt, turşu ve zeytinyağlı dolma ile servis edildiğinde harika bir uyum sağlar. Ayrıca şarap veya ayran gibi içeceklerle de mükemmel bir eşleşme oluşturur.