Kışın Sıcaklığı: Turşu Kavurması
Tarife Giriş
Kışın soğuk günlerinde içimizi ısıtacak olan turşu kavurması, kıymalı bir karışımın; çeşitli sebzelerle ve turşularla zenginleştirilmiş haliyle hazırlanıyor. Öncelikle, etlerinizi kavurduktan sonra soğuk havaların vitamin deposu sebzeleri olan turşularla bir araya getirerek, hem besin değerini artırıyor hem de eşsiz bir lezzet oluşturuyorsunuz. Bu tarif, soğuk havalarda sıcak yemek tercih edenler için harika bir seçenek.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 300 gram kıyma
- 200 gram lahana turşusu
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- Tuz
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
Yapılışı
- Soğan ve sarımsakları ince ince doğrayın.
- Bir tencerede zeytinyağını ısıtın ve soğanları ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
- Kıymayı ekleyin ve etin rengi değişene kadar pişirin.
- Domates salçasını ekleyip birkaç dakika daha kavurun.
- İnce doğranmış lahana turşusunu ekleyin ve karıştırın.
- Karabiber, pul biber ve tuz ekleyin, 5 dakika daha pişirin. Servise hazır.
Püf Noktaları
Bu tarifi hazırlarken lahana turşusunun tuz oranına dikkat etmelisiniz. Eğer tuzu fazla gelirse, turşuyu birkaç dakika suda bekletip fazla tuzunu alabilirsiniz. Ayrıca kıyma yerine tavuk veya sebze alternatifleri de kullanarak yemeği ve içeriğini çeşitlendirebilirsiniz. Sıcak servis yapmayı unutmayın, aroması ve sıcaklığıyla kış aylarında sizi saracak.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu tarifin yanında pilav, yoğurt veya turşu çeşidiyle servis edebilirsiniz.