Kışın Sıcak Dostu: Sebzeli Güveç Tarifi
Tarife Giriş
Sebzeli güveç tarifi, çeşitli sebzelerle hazırlanan ve fırında pişirilen enfes bir yemektir. Patates, havuç, biber ve kabak gibi taze sebzelerin birleşimiyle oluşturulan bu güveç, zeytinyağı ve baharatlarla lezzetlendirilir. Yavaş pişirme yöntemi sayesinde sebzeler yumuşak bir doku kazanır ve tatlar birbirine karışarak mükemmel bir dengede buluşur. Hem vegan hem de sağlıklı bir seçenek olarak her damak zevkine hitap eder.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 1 saat 20 dakika
- Pişme Süresi: 1 saat
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 180 kalori
Malzemeler
- 2 adet patates (orta boy)
- 2 adet havuç (orta boy)
- 1 adet kabak
- 1 adet soğan
- 2 adet yeşil biber
- 3 diş sarımsak
- 1 su bardağı bezelye
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı kekik
- 3 su bardağı sebze suyu
Yapılışı
- Öncelikle sebzeleri yıkayıp, kabuklarını soyun ve küp şeklinde doğrayın.
- Bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve doğradığınız soğanları pembeleşinceye kadar kavurun.
- Sonra sarımsakları ekleyerek kısa bir süre daha kavurun.
- Birlikte doğradığınız patates, havuç, kabak ve biberleri ekleyin, karıştırın.
- Tuz, karabiber ve kekiği serpip karıştırdıktan sonra bezelyeleri ekleyin.
- Üzerine sebze suyunu ilave edin ve karışımı kaynamaya bırakın.
- Kaynadıktan sonra tüm karışımı fırın tepsisine aktarın ve üzerini alüminyum folyo ile kaplayarak önceden ısıtılmış 180°C fırında 1 saat pişirin.
- Servis yapmadan önce bir süre dinlendirip sıcak olarak servis edin.
Püf Noktaları
Sebzeli güveçte kullanılacak sebzeleri mevsime göre değiştirebilir, farklı tatlar yaratabilirsiniz. Güvecin daha lezzetli olması için pişirmeden önce sebzeleri biraz sote etmek, tatlarının ortaya çıkmasını sağlar. Ayrıca, ekstra baharatlar ekleyerek kendinize özgü bir lezzet de yaratabilirsiniz. Güveci pişirirken, sebzelerin üzerine az bir miktar su eklemek, yemeğinizin daha sulu olmasına yardımcı olacaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Sebzeli güveç, yanında yoğurt, pilav veya taze ekmekle servis edildiğinde mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, yeşil salata ile birlikte sunularak besin değeri artırılabilir.