Kaygana: Yumurta ve Sebzelerin Lezzetli Kucaklaşması
Tarife Giriş
Kaygana, taze sebzelerin ve yumurtanın buluştuğu pratik bir yemektir. Öncelikle sebzeleri doğrayarak hazırlayın. Yumurtaları çırpıp sebzelerle birleştirin. Karışımı tavada pişirin ve altın rengini alana dek bekleyin. Hem besleyici hem de lezzetli olan bu tarif, öğünlerinize renk katacak harika bir alternatif.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 20 dakika
- Pişme Süresi: 10 dakika
- Tür: Kahvaltı
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 4 adet yumurta
- 1 adet kırmızı biber (doğranmış)
- 1 adet yeşil biber (doğranmış)
- 1 adet domates (küp küp doğranmış)
- 1/2 çay bardağı süt
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
Yapılışı
- Öncelikle bütün sebzeleri güzelce doğrayın.
- Bir kapta yumurtaları, sütü, tuzu ve karabiberi çırpın.
- Ayrı bir tavaya zeytinyağını eklemeniz gerekecek, yağı ısıtın.
- Isınan yağda doğranmış sebzeleri hafifçe soteleyin.
- Sotelediğiniz sebzelerin üzerine çırpılmış yumurta karışımını dökün.
- Yumurtayı orta ateşte pişirin ve altın rengi alana kadar bekleyin.
- Servis etmeden önce dilimleyin ve sıcak olarak sunun.
Püf Noktaları
Kaygana yaparken sebzelerin tazeliği çok önemlidir. İsterseniz tarifinize ıspanak, mantar veya kabak gibi başka sebzeler de ekleyebilirsiniz. Yumurtaları çırparken sütün miktarını damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz; bu, yemeğin daha kremsi olmasını sağlayacaktır. Pişirme sırasında yumurtanın çok sertleşip kurumaması için ateşi orta seviyede tutun.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Kaygana'nın yanında taze ekmek, zeytin ve çay harika bir uyum sağlar. Ayrıca bir dilim beyaz peynir ile de sunabilirsiniz.