Güllaç Tatlısı: Geleneksel Lezzeti Keşfedin
Tarife Giriş
Güllaç, ince güllaç yapraklarının süt ve şeker ile hazıkladığınız şerbetle ıslatılarak bir araya getirilmesiyle yapılan muhteşem bir tatlıdır. İsteğe bağlı olarak gül suyu ve antep fıstığı ile zenginleştirebileceğiniz bu tarif, Ramazan sofralarının vazgeçilmezi olmuştur. Yapımı oldukça basit olan güllaç, herkes tarafından sevilen bir tatlıdır ve her lokmada hafif bir lezzet sunar.
- Posiyon: 8 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 0 dakika
- Tür: Tatlı
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 8 adet güllaç yaprağı
- 1 litre süt
- 2 su bardağı toz şeker
- 1 yemek kaşığı gül suyu (isteğe bağlı)
- 1 su bardağı dövülmüş antep fıstığı
- 1 paket vanilin
- 1/2 su bardağı soguk su
Yapılışı
- Sütü bir tencerede ısıtın ve kaynamaya başladıktan sonra şekeri ekleyin, karıştırarak eritin.
- Süt karışımını ocaktan alın, vanilini ve gül suyunu ilave edin. Soğumaya bırakın.
- Bir tepsiye bir güllaç yaprağını yerleştirin ve üzerine süt karışımından dökün.
- Bu işlemi tüm güllaç yaprakları için tekrarlayın, her katmanda süt karışımını ekleyin.
- En üst katı kapladıktan sonra, üzerine dövülmüş antep fıstığını serpiştirin.
- Güllaç tatlısını en az 2 saat buzdolabında bekletin, ardından dilimleyip servis edin.
Püf Noktaları
Güllaç yaparken dikkat etmeniz gereken en önemli nokta, güllaç yapraklarını sütle ıslatırken dikkatli olmanızdır. Yaprakların çok ıslanması ya da kuru kalması tatlının dokusunu etkileyebilir. Ayrıca, gül suyu isteğe bağlıdır ancak eklenmesi tatlıya özel bir aroma katar. Servis etmeden önce buzdolabında bekletmek, tatlının lezzetini artırır ve daha ferah bir tat sunar.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Güllaç tatlısını yanına kaymak, dondurma veya taze meyvelerle birlikte servis edebilirsiniz. Ayrıca, Türk kahvesi ile de mükemmel bir uyum sağlar.