Gül Böreği: El Yapımı Lezzetin Zirvesi
Tarife Giriş
Gül böreği, ince yufkaların iç harçla doldurulup, gül şekli verilerek fırınlanmasıyla yapılan lezzetli bir tariftir. Tarifte genellikle beyaz peynir, maydanoz ve ya da kıyma kullanılır. Yufkaların hafifçe yağlanması, böreğin çıtır çıtır olmasını sağlar. Fırında altın rengi alana kadar pişirdikten sonra sıcak servis edilir.
- Posiyon: 6 kişilik
- Hazırlama Süresi: 45 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Atıştırmalık
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 5 adet yufka
- 200 gram beyaz peynir
- 1/2 demet maydanoz
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 adet yumurta (yumurta sarısı için)
- 1 tatlı kaşığı çörek otu (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Öncelikle beyaz peyniri bir kasede çatalla ezin. Maydanozu ince ince doğrayarak peynire ekleyin ve karıştırın.
- Yufkayı tezgaha serin ve üzerine sıvı yağ sürün. Yufkayı dörde kesin.
- Her bir üçgenin geniş kısmına peynirli harçtan koyun ve rulo şeklinde sarın.
- Sardığınız ruloları gül şekli vermek için spiral şekilde sarın ve yağlı kağıt serili tepsiye yerleştirin.
- Üzerine yumurta sarısı sürün ve isteğe bağlı çörek otu serpin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında altın rengi alana kadar pişirin.
Püf Noktaları
Yufkaları kullanmadan önce bir bezle örtmeyi unutmayın, aksi takdirde yufkalar kuruyabilir. İç harcı hazırlarken damak zevkinize göre baharatlar ekleyebilirsiniz. Ayrıca, pişirme süresine dikkat ederek, böreklerin yanmamasına özen gösterin. İsterseniz yoğurt sosu ile birlikte servis edebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Gül böreği, yanında yoğurt, turşu, ve çeşitli soslarla mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca çay, ayran veya meyve suyu ile birlikte ikram edilebilir.