Fıstıklı Zeytinyağlı Enginar
Tarife Giriş
Fıstıklı zeytinyağlı enginar, kolay hazırlanabilen bir meze tarifidir. Öncelikle enginarlar temizlenir, ardından limonlu suda bekletilir. Zeytinyağıyla birlikte pişirilen enginarların üzerine ceviz ve yer fıstığı serpilerek servis edilir. Bu meze, özellikle sıcak yaz günlerinde ferahlatıcı bir lezzet sunar.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 40 dakika
- Pişme Süresi: 25 dakika
- Tür: Meze
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 180 kalori
Malzemeler
- 4 adet taze enginar
- 1/2 su bardağı zeytinyağı
- 1 limonun suyu
- 1 su bardağı ceviz içi
- 1/2 su bardağı tuzlu yer fıstığı
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
Yapılışı
- Enginarları temizleyin, dış yapraklarını alın ve ortasını boşaltın.
- Limonun suyu ile karıştırılmış suya enginarları koyun.
- Bir tencerede zeytinyağını ısıtın, üzerine enginarları yerleştirin.
- Üzerine tuz ve karabiber ekleyin, kısık ateşte pişirin.
- Pişen enginarları servis tabağına alın, üzerini ceviz ve yer fıstığı ile süsleyin.
- Soğuk veya ılık olarak servis edin.
Püf Noktaları
Enginarların pişme süresi ve tazeliği, tarifin kalitesini etkileyen en önemli unsurlardır. Taze enginar kullanmaya özen gösterin. Ayrıca, zeytinyağının kalitesi de yemeğin lezzetini artıracaktır. Servis yapmadan önce enginarların iyice soğumasını sağlayarak daha lezzetli bir tat elde edebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu tarif, yanında yoğurtlu bir dip sos veya zeytin ile harika bir uyum sağlamaktadır. Ayrıca, taze bir salata ile kombinlendiğinde mükemmel bir ana yemek alternatifidir.