Ev Yapımı Baklava: Şerbetin ve Nefis İç Malzemelerin Buluşması
Tarife Giriş
Baklava hazırlamak için öncelikle ince baklavalık yufkalar, ceviz içi veya Antep fıstığı ve tereyağı kullanıyoruz. Yufkaları, her kat arasında eritilmiş tereyağı sürerek üst üste diziyoruz. Baklavayı dilimledikten sonra, üzerine şeker ve su ile hazırlanan sıcak şerbeti dökerek lezzetini artırıyoruz. Fırında altın sarısı rengini alana kadar pişirip, dinlendirdikten sonra servis ediyoruz.
- Posiyon: 8-10 kişilik
- Hazırlama Süresi: 2 saat
- Pişme Süresi: 40 dakika
- Tür: Tatlı
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 450 kalori
Malzemeler
- 500 gram baklavalık yufka
- 400 gram ceviz içi veya Antep fıstığı
- 250 gram tereyağı
- 2 su bardağı toz şeker
- 2 su bardağı su
- 1 tatlı kaşığı limon suyu
Yapılışı
- Öncelikle fırını 180 dereceye ısıtın.
- Bir tavada tereyağını eritip, soğumaya bırakın.
- Yufkaları tezgaha serin ve her bir yufka katını eritilmiş tereyağı ile yağlayın.
- Yufkaları üst üste koyarak, aralarına ceviz serperek kat kat hazırlayın.
- Hazırlanan yufka katmanlarını keserek dilimleyin.
- Önceden ısıtılmış fırında altın rengine dönene kadar yaklaşık 40 dakika pişirin.
- Diğer yandan, su ve toz şekeri kaynatın, kaynadıktan sonra limon suyu ekleyin ve birkaç dakika daha kaynatmaya devam edin.
- Pişen baklavanın üzerine sıcak şerbeti dökün ve dinlendirerek servis edin.
Püf Noktaları
Baklava yaparken yufkaların kurumasını önlemek için kullanmadığınız yufkaları nemli bir bezle örtmelisiniz. Tereyağını iyice eritip, her katı bol miktarda yağlamak, baklavanızın çıtır çıtır olmasını sağlayacaktır. Şerbeti sıcak baklavanın üzerine dökün ki, baklavanız şerbeti güzelce emsin. Dinlendirme aşamasında baklavanın lezzeti daha da güzelleşecektir.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Baklavanın yanına Türk kahvesi, çay veya kaymak ile birlikte servis edebilirsiniz. Ayrıca yanında dondurma sunmak da keyifli bir kombinasyon olacaktır.