Doyurucu İskender Kebap Tarifi

Tarife Giriş

İskender kebap, ince dilimlenmiş döner etinin, tereyağı, yoğurt ve özel sos ile birleştiği bir Türk klasiğidir. Bu tarif, taze pide üzerinde servis edilen kebabı hazırlamak için gereken malzemeleri ve adımları içerir. Hazırlık ve pişirme süreleriyle birlikte, bu doyurucu yemek, aile ve arkadaşlarınızla paylaşmak için mükemmel bir seçenek olacaktır.

• Posiyon: 4 kişilik
• Hazırlama Süresi: 60 dakika
• Pişme Süresi: 30 dakika
• Tür: Ana Yemek
• Mutfak: Türk Mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 450 kalori

Malzemeler

• 300 gram döner eti
• 4 dilim pide
• 200 gram yoğurt
• 50 gram tereyağı
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 2 adet domates
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Karabiber (isteğe bağlı)

Yapılışı

• Pide dilimlerini fırında hafifçe kızartın.
• Wok tavada sıvı yağı ısıtın ve döner etini ekleyin. Etin her tarafının iyice pişmesini sağlayın.
• Ayrı bir tavada tereyağını eritin ve salçayı ekleyip kavurun.
• Salçanın üzerine rendelenmiş domatesleri ve baharatları ekleyin. Kısık ateşte 10 dakika pişirin.
• Kızarmış pide dilimlerinin üzerine döner etini yerleştirin.
• Üzerine yoğurt ekleyin ve en son sosu dökün. Sıcak servis yapın.

Püf Noktaları

İskender kebap yaparken dikkat edilmesi gereken en önemli noktalardan biri, döner etinin kalitesidir. Taze et kullanmak, lezzeti artırır. Sosun kıvamını kontrol etmeyi unutmayın, çok sulu olmamalıdır. Yoğurdu önceden bir süre süzmek, yemeğin daha akışkan olmasını sağlar. Pideyi fırına vermeden önce üzerine az miktarda su serperseniz, daha yumuşak olur.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

İskender kebap yanında biraz acılı ezme, yeşil salata ve ayran ile mükemmel bir uyum sağlar.