Besleyici Nohut Pilavı
Tarife Giriş
Nohutlu Pilav, nohut ve pirinç ile yapılan sağlıklı ve besleyici bir yemektir. Nohut, yüksek protein içeriği ve lif oranı ile damaklarda bir tat bırakırken, pirinç ile bir araya gelerek lezzetli bir pilav oluşturur. Yemeğinizi hazırlamak için sadece birkaç malzeme kullanarak, lezzetli bir öğün elde edebilirsiniz. Pratik yapımı ile günün her saati tercih edilebilecek bir tarif.
- Posiyon: 4
- Hazırlama Süresi: 40 dakika
- Pişme Süresi: 25 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 380
Malzemeler
- 2 su bardağı pirinç
- 1 su bardağı haşlanmış nohut
- 4 su bardağı su
- 1 adet soğan (ortalama boyut)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1/2 tatlı kaşığı karabiber
- 1/2 tatlı kaşığı kimyon
- 1 adet defne yaprağı
Yapılışı
- Pirinçleri 30 dakika önceden suya ıslatın, sonra durulayın.
- Soğanı küçük küpler halinde doğrayın.
- Bir tencereye zeytinyağını ekleyin ve soğanları pembeleşene kadar kavurun.
- Haşlanmış nohutu ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.
- Pirinçleri ekleyin, tuz, karabiber, kimyon ve defne yaprağını ilave edin.
- 4 su bardağı suyu ekleyin ve kaynamaya bırakın.
- Kaynadıktan sonra kısık ateşte kapağı kapalı olarak 20 dakika pişirin.
- Ocağı kapatın ve pilav dinlenmesi için 10 dakika bekleyin.
- Servis yapmadan önce pilavı karıştırarak havalandırın.
Püf Noktaları
Nohutlu pilav yaparken en önemli püf noktası pirinçlerin uygun şekilde ıslatılmasıdır. Böylece pişirdiğiniz pirinçler, tane tane olur ve daha lezzetli bir pilav elde edersiniz. Ayrıca, nohutu daha önce bir gün suda bekletmek, pişirme sürecini kısaltır ve yemeğin dokusunu iyileştirir. Pilavı dinlendirdikten sonra karıştırmayı unutmayın; bu, pilavın daha havalı olmasına yardımcı olacaktır. Zeytinyağı, pilavın daha lezzetli olmasına katkıda bulunur. Daha fazla aroma için baharatları damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Nohutlu pilavı, yoğurt, turşu ve yeşil salata ile servis edebilirsiniz. Ayrıca, yanında kebap veya köfte ile harika bir uyum sağlayacaktır. Soğuk meze olarak humus ya da acılı ezme de güzel bir seçenek olabilir.