Besleyici Mercimek Çorbası Tarifi
Tarife Giriş
Mercimek Çorbası, lezzetli ve besleyici bir başlangıç yemeğidir. Kırmızı mercimek ve çeşitli sebzelerle zenginleştirilmiş bu çorba, hem hafif hem de doyurucudur. Yoğun bir kıvama sahip olan mercimek çorbası, farklı baharatlarla tatlandırılarak zenginleştirilebilir. Sade ve bir o kadar da keyifli olan bu tarif, özellikle kış aylarında ısıtıcı bir etki sağlar.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 40 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Çorba
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 150 kalori
Malzemeler
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 1 adet soğan
- 1 adet havuç
- 1 adet patates
- 2 diş sarımsak
- 5 su bardağı su veya sebze suyu
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
Yapılışı
- Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın.
- Bir tencerede zeytinyağını ısıtın ve soğanları ekleyin, pembeleşene kadar kavurun.
- Doğradığınız havuç ve patatesi ekleyin, birkaç dakika daha soteleyin.
- Kırmızı mercimekleri ekleyin, ardından suyu veya sebze suyunu ekleyin.
- Tuz, karabiber ve pul biberi ilave edin.
- Kaynadıktan sonra ateşi kısın ve çorbayı yaklaşık 30 dakika pişirin.
- Pişen çorbayı blendırdan geçirerek pürüzsüz bir kıvam elde edin.
- Servis yapmadan önce sıcak olarak, üzerine isterseniz limon sıkarak sunun.
Püf Noktaları
Mercimek çorbasını yaparken, mercimeklerin iyice yıkanmış olduğundan emin olun. Diğer sebzeleri de mümkün olduğunca küçük doğrayarak çorbanın lezzetinin daha iyi geçmesini sağlayabilirsiniz. Çorbanın daha yoğun bir kıvama sahip olmasını isterseniz, pişirme süresini biraz daha uzatabilirsiniz. Ayrıca, isterseniz, pişirme işleminden sonra çorbanın üzerine taze otlar veya limon ekleyerek tazelik katabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Mercimek çorbası yanında sıcak pideler, yoğurt veya turşu ile harika bir uyum sağlar. Ayrıca, bir kase yeşil salata ile de zenginleştirilebilir.