Badem Ezmeli Baklava: Şerbetli Cennet Parçaları
Tarife Giriş
Badem ezmeli baklava, ince yufkaların badem ezmesiyle doldurulup şerbetle tatlandırılmasıyla hazırlanan muhteşem bir tatlıdır. Öncelikle yufkalar zahmetsiz bir şekilde yağlanır, aralarına badem ezmesi serpiştirilir. Üst kısımları altın rengi alana dek pişirilir. Fırından çıkan sıcak baklavaların üzerine şerbet dökülür. Sonuç olarak, çıtır çıtır bir tatlı ortaya çıkar. Hem sunumu hem de lezzetiyle misafirlerinizi etkileyecektir.
- Posiyon: 8 kişilik
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Tatlı
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 500 kalori
Malzemeler
- 500 gr baklava yufkası
- 200 gr badem ezmesi
- 100 gr tereyağı (eritilmiş)
- 300 gr toz şeker
- 350 ml su
- 1 tatlı kaşığı limon suyu
- 1/2 su bardağı dövülmüş badem (süsleme için)
Yapılışı
- Fırını 180 dereceye (fanlı modda 160 derece) ısıtın.
- Baklava yufkalarını açın ve temiz bir yüzeye serin.
- Her bir yufkayı eritilmiş tereyağı ile yağlayarak üst üste yerleştirin.
- İlk 5 yufkayı bu şekilde hazırladıktan sonra üzerine badem ezmesini yayarak düzeltin.
- Ardından kalan yufkaları da aynı şekilde yerleştirip üst kısımlarını güzelce yağlayın.
- Baklavayı kare veya diyagonal dilimler halinde kesin.
- Önceden ısıtılmış fırında altın rengi alana kadar, yaklaşık 30 dakika pişirin.
- Bu arada, su ve şekeri kaynatıp, limon suyunu ekleyin ve şerbeti hazırlayın.
- Fırından çıkan sıcak baklavanın üzerine sıcak şerbeti dökün. Soğumaya bırakın.
- Dövülmüş bademle süsleyerek servis edin.
Püf Noktaları
Baklava yaparken dikkat edilmesi gereken en önemli nokta, yufkaların kurumasını önlemektir. Her bir yufkayı yağladığınızdan emin olun. Ayrıca, şerbetin de baklavanın sıcak olması gerektiğinde ilave edilmesi önemlidir; böylece tatlı, gereken şekerle zenginleşir. İsteğe göre, tarifteki badem ezmesini fındık ezmesiyle değiştirebilir ya da ek malzemeler ekleyerek çeşitlendirebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Badem ezmeli baklavanın yanında sıcak çay veya Türk kahvesi mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca dondurma ile servis edildiğinde eşsiz bir tat deneyimi yaşatır.