Ateşin Gücüyle Hazırlanan Adana Kebabı
Tarife Giriş
Adana kebabı hazırlamak için öncelikle kaliteli kıymayı ince doğrayın ve baharatlarla yoğurun. Şişe takılan kebaplar, ateşte pişirilerek servis edilmektedir. Soğuk lavaş, meze ve salata ile sunulan bu kebap, misafirlerinize unutulmaz bir ziyafet sunacaktır. Kıymayı hazırladıktan sonra şekil vermek ve doğru pişirme tekniğiyle lezzetli bir sonuca ulaşmak oldukça önemlidir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 500 gram kuzu kıyma
- 200 gram dana kıyma
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı kararbiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 adet soğan (rendelenmiş)
- 1 çay kaşığı kimyon
- 8 adet şiş
- 4 adet lavaş
- 200 gram domates (isteğe bağlı)
- 100 gram yeşil biber (isteğe bağlı)
Yapılışı
- İlk olarak, kıymaları bir kapta birleştirin.
- Soğanı, tuzu, baharatları ekleyip iyice yoğurun.
- Yoğrulan harçtan avuç içi büyüklüğünde parçalar koparıp şişlere geçirin.
- Şişteki kebapları ızgarada pişirin.
- Kebaplar pişerken domates ve biberleri de ekleyerek pişirebilirsiniz.
- Pişen kebapları lavaş ile birlikte servis yapın.
Püf Noktaları
Adana kebabının lezzeti, kullanılan etin kalitesine ve hazırlama sürecine bağlıdır. Kıyma karışımının iyi yoğrulmuş ve baharatlarının tam oturmuş olması önemlidir. Şişlere geçirdiğiniz kebapların dengeli bir şekilde yerleştirilmesine dikkat edin. Pişirme sırasında köftelerin yanmaması için ara ara çevirin ve ateşin çok güçlü olmamasına özen gösterin. Ayrıca kebapları dinlendirdikten sonra sunum yaparsanız daha lezzetli olacaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Adana kebabı, soğuk içecekler, yeşil salata ve yoğurt ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca yanında pilav veya bulgur pilavı ile sunmak, lezzetini artıracaktır.