Ağır Yavaş Pişirilmiş Helva Tarifi
Tarife Giriş
Bu tarifte, kabukları soyulmuş un, şeker ve tereyağının birleşimiyle hazırlanan klasik Türk helvasının nasıl yapıldığını keşfedeceksiniz. Yavaş yavaş pişirilen helva, eşsiz bir tat elde etmeniz için sabırla yapılması gereken bir tatlıdır. Tarifte verdiğimiz adımları takip ederek, 10 kişilik mükemmel bir helva hediye edebilirsiniz!
- Posiyon: 10 kişilik
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 40 dakika
- Tür: Tatlı
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 100 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 250 gram irmik
- 200 gram tereyağı
- 200 gram şeker
- 500 ml su
- 1 paket vanilin
- Çam fıstığı (isteğe bağlı)
- Kakao (isteğe bağlı)
- Tarçın (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Büyük bir tavada tereyağını eritin.
- İrmik ekleyin ve altın rengi alana kadar kavurun.
- Ayrı bir tencerede suyu kaynatın ve içine şekeri ekleyip karıştırarak eritin.
- Şekerli suyu irmik karışımına ekleyin, karıştırın ve kısık ateşte pişirmeye devam edin.
- Vanilini ekleyin, karıştırarak 10 dakika daha pişirin.
- Hazırlanan helvayı bir tepsiye dökün ve üzerini düzleyin.
- Soğumaya bırakın, dilimleyerek servis edin.
Püf Noktaları
Helva yaparken en önemli püf noktası irmiği kavurduğunuz aşamada sabırlı olmaktır. İrmik, yavaşça ve eşit şekilde kavrulmalı, aksi taktirde yanık bir tat elde edilebilir. Su ve şeker karışımını ekledikten sonra, karıştırmaya devam edin, böylece helvanızın kıvamı daha güzel olacaktır. Gerektiğinde tatlandırmak için ekstra malzemeler ekleyebilirsiniz. Helvanızın daha uzun süre taze kalması için hava geçirmeyen bir kapta saklayın.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Helva yanında çay, Türk kahvesi veya süt ile harika olur. Ayrıca meyve tabakları, kuruyemişler veya dondurma ile kombinleyerek benzersiz tatlar sağlayabilirsiniz.