Acılı Ezme: Mangal Sofralarının Vazgeçilmezi

Tarife Giriş

Acılı ezme, domates, biber, soğan ve baharatların mükemmel birleşimiyle hazırlanan lezzetli bir mezedir. Öncelikle sebzeler doğranır ve baharatlar ile harmanlanır. Karışım, zeytinyağı ile tatlandırılır ve lokum gibi kıvamı ile servis edilir. Mangal etlerinin yanında, ya da tek başına bir atıştırmalık olarak sunulabilir. Bu tarif, hem kolay hazırlanmasıyla hem de zengin aromasıyla sofralarınızı süsleyecek.

• Posiyon: 4 kişi
• Hazırlama Süresi: 15 dakika
• Pişme Süresi: 0 dakika
• Tür: Meze
• Mutfak: Türk mutfağı
• Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
• Kalori: 120 kalori

Malzemeler

• 2 adet orta boy domates
• 1 adet büyük yeşil biber
• 1 adet büyük soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı nar ekşisi
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı limon suyu

Yapılışı

• Domatesleri, yeşil biberi ve soğanı küçük küpler halinde doğrayın.
• Sarımsakları ince ince kıyın veya rendeleyin.
• Bir karıştırma kabına doğradığınız sebzeleri alın.
• Pul biber, tuz, nar ekşisi, limon suyu ve zeytinyağını ekleyin.
• Tüm malzemeleri iyice karıştırın ve tadına bakarak baharatları ayarlayın.
• Hazırladığınız acılı ezmeyi servis tabağına alın ve üzerini arzuya göre süsleyin.

Püf Noktaları

Acılı ezme yaparken taze ve olgun domatesler kullanmaya özen gösterin; bu, lezzetin temelini oluşturur. Ayrıca, acı sevenler için pul biber miktarı artırılabilir. Nar ekşisi, yemeğe farklı bir tat katarken, limon suyu da ferahlatıcı bir etki sağlar. Servis yapmadan önce bir süre buzdolabında dinlendirmek, tatların daha iyi karışmasını sağlar.

Bu Tarifle Ne İyi Gider?

Acılı ezme, ızgara etler, köfteler ve pita ekmeği ile harika gider. Ayrıca, yoğurt ile birlikte sunulduğunda lezzeti daha da artar.