Zeytinyağlı Zeytinli Kuzu Kaburga: Akdeniz Lezzeti
Tarife Giriş
Zeytinyağlı Zeytinli Kuzu Kaburga, zeytinler, zeytinyağı ve çeşitli baharatlarla marine edilmiş kuzu kaburgalarının yavaş pişirilmesiyle hazırlanan harika bir yemektir. İlk önce kuzu kaburgaları zeytinyağı ve baharatlarla lezzetlendirilmektedir. Ardından fırında veya ocakta pişirilmektedir. Nihayetinde, tabakta sunulan bu yemek, zeytinlerin eklediği lezzet ile zenginleştirilir. Yanında pilav veya taze salata ile servis edilebilir.
- Posiyon: 4
- Hazırlama Süresi: 2 saat
- Pişme Süresi: 1 saat 30 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 450 kcal
Malzemeler
- 1 kg kuzu kaburga
- 100 ml zeytinyağı
- 200 g yeşil zeytin
- 2 adet soğan
- 4 diş sarımsak
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı kekik
- 2 su bardağı su
Yapılışı
- Kuzu kaburgayı zeytinyağı, tuz, karabiber ve kekik ile iyice marine edin.
- Soğanları ve sarımsakları doğrayın, bir tencereye alın ve hafifçe kavurun.
- Marine edilmiş kuzu kaburgalarını ekleyin ve iki tarafını da mühürleyin.
- Zeytinleri ekleyin, suyunu ilave edin ve kısık ateşte pişirin.
- Yemek piştikten sonra sıcak olarak servis yapın.
Püf Noktaları
Yemeği hazırlarken, kuzu kaburgalarının marine süresinin en az 1 saat olması, etin lezzetini artıracaktır. Ayrıca, pişirme esnasında su miktarını kontrol ederek etin kurumasını önleyebilirsiniz. Zeytinlerin seçimi de önemlidir; yeşil veya siyah zeytin kullanabilir, damak tadınıza göre çeşitlendirebilirsiniz. Sunum yaparken, taze yeşillikler ile süslemek yemeğin görünümünü güzelleştirecektir.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu lezzetli yemeğin yanında beyaz pilav, yoğurtlu salata veya taze bir yeşil salata ile servis edilmesi ideal olacaktır.