Zeytinyağında Marine Edilmiş Sardalya: Defne ve Rezene ile Lezzet Yolculuğu
Tarife Giriş
Bu tarif, zeytinyağı ile marine edilen sardalyanın lezzetini artırmak için defne yaprağı ve rezene kullanılarak hazırlandı. Sardalya öncelikle zeytinyağı, limon suyu ve baharatlarla marine ediliyor, ardından fırında ya da ızgarada pişiriliyor. Elde edilen lezzet, deniz ürünleri sevenler için vazgeçilmez bir seçenek haline geliyor. Yanında taze salata ile servis ederek besleyici bir öğün oluşturabilirsiniz.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 800 gram taze sardalya
- 50 ml zeytinyağı
- 2 adet defne yaprağı
- 1 tatlı kaşığı rezene tohumu
- 2 adet limon (suyu ve kabuğu rendelenmiş)
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 1 diş sarımsak (ezilmiş)
Yapılışı
- Sardalyaları temizleyin, iyice yıkayın ve kağıt havlu ile kurulayın.
- Bir kasede zeytinyağı, limon suyu, tuz, karabiber, ezilmiş sarımsak, rezene tohumu ve defne yaprağını karıştırın.
- Marine edilen sardalyaları bu karışıma ekleyin, iyice harmanlayın ve 30 dakika buzdolabında dinlendirin.
- Izgaranızı veya fırınızı önceden ısıtın. Marine edilen sardalyaları ızgaraya yerleştirin ve her iki tarafını da 5-7 dakika kadar pişirin.
- Servis yapmadan önce üzerini limon kabuğu rendesi ile süsleyin ve sıcak olarak taze salata ile birlikte servis edin.
Püf Noktaları
Sardalyaların daha taze ve lezzetli olması için, mümkünse günlük olarak satın alın. Marine süresi boyunca deniz lezzetlerinin baharatlarla iyice harmanlandığından emin olun. Eğer tuz oranını azaltmak isterseniz, tuz miktarını yarıya düşürebilirsiniz. Izgara yerine fırında da pişirebilirsiniz ancak ısının eşit dağılması için sardalyaları önceden yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizmek iyi bir tercih olacaktır.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu tarifin yanında yeşil salata, yoğurtlu meze çeşitleri ve özellikle bir beyaz şarap iyi gidebilir. Ayrıca tahinli humus da mükemmel bir uyum sağlar.