Zeytin Yağında Portakal ve Defne Yaprağı ile Marine Edilmiş Kuzu Pirzolası
Tarife Giriş
Portakal ve defne yaprağı kullanarak marine ettiğimiz kuzu pirzola, pişirme sırasında almak isteyeceğiniz tüm lezzetleri kutsal bir bütünlükle sunar. Yumuşak ve sulu kuzu eti, narenciye aromasının yanı sıra, defne yaprağının verdiği keskin tat ile mükemmel bir uyum sergiliyor. Öncelikle pirzolalarınızı marine ediyoruz, ardından ızgarada veya tavada pişiriyoruz. Lezzeti ve görsel sunumuyla kalplerinizi fethedecek bir yemek.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
- Kalori: 450 kalori
Malzemeler
- 8 adet kuzu pirzola
- 1 adet portakalın suyu
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 adet defne yaprağı
- 3 diş sarımsak (ezilmiş)
- Salt to taste
- Black pepper to taste
- 1 çay kaşığı kekik
Yapılışı
- Bir kapta portakal suyu, zeytinyağı, ezilmiş sarımsak, defne yaprağı, tuz, karabiber ve kekiği karıştırın.
- Kuzu pirzolalarını marine karışımına ekleyin ve 1 saat boyunca buzdolabında bekletin.
- Marine edilmiş pirzolaları ızgara veya tavada pişirin. Her iki tarafını da 4-5 dakika kadar pişirin.
- Servis yapmadan önce pirzolaların dinlenebilmesi için birkaç dakika bekletin.
- Yanında taze sebzelerle servis yapın.
Püf Noktaları
Yemeği yaparken marinenin sürekliliği için kuzu etinin en az 1 saat beklemesine özen gösterin. Ayrıca, pirzolaları pişirirken çok yüksek ısı kullanmaktan kaçının, bu şekilde etler kuruyabilir. Lezzeti artırmak için yanında biraz da portakal dilimleri ile servis yapabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Patates püresi, roka salatası veya kinoa ile harika bir uyum sağlayacaktır.