Yumuşacık Portakal Soslu Marinasyonda Tavuk
Tarife Giriş
Portakal soslu marinasyon, tavuk etine yumuşaklık kazandırır. Taze portakal suyu, zeytinyağı ve baharatlar ile hazırlanan marinasyon, tavuk etinde zamanla lezzetini artırır. Tavuk parçalarını bu özel sosla marine ederek, daha sonra fırında veya tavada pişirebilirsiniz. Sonuçta, dışı çıtır, içi yumuşak bir tavuk yemeği elde edeceksiniz.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 40 dakika
- Pişme Süresi: 25 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 4 adet tavuk budu
- 1 su bardağı taze sıkılmış portakal suyu
- 1/4 su bardağı zeytinyağı
- 2 yemek kaşığı bal
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kekik
- 1 çay kaşığı kırmızı biber
Yapılışı
- Öncelikle marinasyon sosunu hazırlamak için bir kaba portakal suyu, zeytinyağı, bal, ezilmiş sarımsak ve baharatları koyun. İyice karıştırın.
- Tavuk budunu bu sosa ekleyin ve en az 15 dakika, tercihen 2-3 saat buzdolabında marine olmaya bırakın.
- Marine olmuş tavukları ısıtılmış bir tavada veya fırında pişirin. Fırında pişiriyorsanız, 200 dereceye ayarlayın ve 25 dakika pişirin.
- Servis yapmadan önce tavukların üzerini alüminyum folyo ile kaplayarak birkaç dakika dinlendirin.
- Sıcak olarak yanında pilav veya salata ile servis edin.
Püf Noktaları
Tavuğun daha yumuşak olması için marinasyonu en az 2 saat bekletmek oldukça önemlidir. Eğer zamanınız kısıtlıysa, daha kısa bir süre de geçer, ancak ideal olarak bir gece buzdolabında beklemesi lezzeti artırmaktadır. Ayrıca portakalın tatlılığı ve asiditesi, baharatlar ile harika bir uyum sağlar. Farklı baharatlar ekleyerek tarifi zenginleştirebilir veya daha baharatlı bir tat elde etmek için acı biber kullanabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu tarifin yanında hafif bir yeşil salata, yoğurt sosu veya pilav iyi gidebilir. Ayrıca, bir kadeh beyaz şarap ile de eşleştirebilirsiniz.