Yoğurtlu Marine Edilmiş Etler: Lezzetin Sırları
Tarife Giriş
Yoğurtlu et marinasyonu, bilinen geleneksel tariflerden biri olsa da, herkesin yapabileceği kadar basit. Yoğurt, zeytinyağı, baharatlar ve etin birlikte marine edilmesi, etin yumuşaklığını ve lezzetini artırır. Marine işlemi sonrasında etler, tavada ya da ızgarada pişirilerek servis edilir. Sağlıklı ve lezzet dolu bir yemek arayanlar için ideal bir seçim!
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 20 dakika (marine süresi hariç)
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 125 gram
- Kalori: 250 kalori
Malzemeler
- 500 gram kuzu eti (ya da dana eti)
- 1 su bardağı yoğurt
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 2-3 diş sarımsak (ezilmiş)
Yapılışı
- Öncelikle etleri küçük parçalar halinde doğrayın.
- Bir kapta, yoğurt, zeytinyağı, tuz, karabiber, kimyon ve ezilmiş sarımsağı iyice karıştırın.
- Doğradığınız etleri bu karışıma ekleyin ve iyice marine olmasını sağlayın.
- Marine edilmiş etleri 1 saat buzdolabında bekletin.
- Izgara ya da tavada orta ateşte pişirin, etler iyice kızarana kadar pişirin.
- Sıcak olarak servis yapın!
Püf Noktaları
Marinasyon işlemi için mutlaka yeterli süre verilmesi gerekir. Etlerin yumuşaması için en az 1 saat buzdolabında bekletmek önemlidir. Ayrıca, yoğurt kullanarak etlerin daha lezzetli ve yumuşak olmasını sağlarsınız. Baharatları damak zevkinize göre artırabilir ya da azaltabilirsiniz. Pişirme süresinde etlerin kurumasına neden olmamak için ateşi orta seviyede tutmaya özen gösterin.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Yoğurtlu et marinasyonu, ince doğranmış yeşil salata, pilav veya unlu mamulleriyle iyi gider. Üzerine bir miktar yoğurt sosu ekleyerek zenginleştirebilir ya da yanında sebzelerle servis edebilirsiniz.