Yoğurtlu Körili Marine Edilmiş Tavuk Tandır
Tarife Giriş
Bu tarifte önce tavuk parçaları yoğurt ve baharat karışımında marine edilir. Marine işlemi, tavukların yumuşak ve lezzetli olmasını sağlar. Ardından, tavuklar fırında veya tandırda pişirilerek altın rengi alana kadar pişirilir. Yanında pilav veya sebzelerle servis edilebilir.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 2 saat (1 saat marine, 1 saat pişirme)
- Pişme Süresi: 1 saat
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 800 gram tavuk butu
- 300 gram yoğurt
- 2 tatlı kaşığı köri tozu
- 1 tatlı kaşığı zerdeçal
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı limon suyu
Yapılışı
- Tavuk butlarını geniş bir kaseye alın.
- Yoğurt, köri, zerdeçal, ezilmiş sarımsak, tuz, karabiber, zeytinyağı ve limon suyunu ekleyin.
- Tavukları bu sosla iyice karıştırın ve buzdolabında en az 1 saat marine olmaya bırakın.
- Fırını 200°C’ye ısıtın.
- Marine edilen tavukları bir fırın tepsisine yerleştirin ve önceden ısıtılmış fırında 30-40 dakika kadar pişirin.
- Tavuklar piştikten sonra 10 dakika dinlendirin, ardından servis yapın.
Püf Noktaları
Tavukları marine etmek için en az 1 saat bekletmek, yemeğin lezzetini artıracaktır. Marine süresi uzatılabilir; bir gece buzdolabında bekletmek en iyi sonucu verir. Ayrıca, yemeği pişirdikten sonra 10 dakika dinlendirmek, etin içinde kalan suların dengelenmesine yardımcı olur ve daha lezzetli bir sonuç alırsınız.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu tarif pilav, bulgur pilavı veya yoğurtlu bir salata ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca yanında taze bir yeşil salata sunarak yemeği zenginleştirebilirsiniz.