Yoğurtlu Biber Marinasyonlu Kuzu Kebabı Tarifi
Tarife Giriş
Bu tarifte kuzu etleri yoğurt ve biber marinasyonu ile lezzetlendirilirken, ızgarada pişirilerek mükemmel bir aroma kazanır. Kuzu kebabı, yanında taze garnitürlerle birlikte sunulduğunda, hem görsel hem de tat açısından zengin bir deneyim sunar. Tarife dalarak, bu eşsiz yemeği nasıl hazırlayabileceğinizi öğrenebilirsiniz.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gr
- Kalori: 300 kcal
Malzemeler
- 500 gr kuzu eti (kebaplık)
- 1 su bardağı yoğurt
- 2 adet kırmızı biber
- 1 adet yeşil biber
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kekik
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- Şişler için kebap çubukları
Yapılışı
- Kuzu etlerini küp şeklinde doğrayın.
- Yoğurdun içerisine ezilmiş sarımsak, tuz, karabiber, kekik ve zeytinyağını ekleyip iyice karıştırın.
- Kırmızı ve yeşil biberleri doğrayın ve yoğurtlu karışıma ekleyin.
- Doğradığınız kuzu etlerini bu marinasyona ekleyerek en az 2 saat (tercihen bir gece) buzdolabında bekletin.
- Marine edilmiş kuzu etlerini şişlere dizin.
- Izgarayı ısıtın ve kebapları her iki tarafı iyice pişene kadar tutun.
- Sıcak servis yapın, yanında salata ve lavaş ile sunum yapabilirsiniz.
Püf Noktaları
Marinasyon süresi, etin yumuşaklığını artırmak için oldukça önemlidir. Mümkünse, etleri bir gece önceden marine etmeniz tavsiye edilir. Ayrıca, kebap pişirilirken ateşin çok yüksek olmamasına dikkat edin, aksi halde dışı yanar içi çiğ olabilir. Kebapların daha lezzetli olması için et yerine sebzeler de koyabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu tarifin yanında patates püresi, pilav veya taze salata ile servis yapılabilir. Ayrıca, soğuk bir ayran veya şalgam suyu da harika bir eşlikçi olacaktır.