Yoğurtlu Baharatlarla Marine Edilmiş Kuzu Şiş
Tarife Giriş
Yoğurtlu ve baharatlı kuzu şiş tarifimizde öncelikle kuzu etimizi yoğurt, sarımsak, zerdeçal, kimyon ve karabiberle marine ediyoruz. Marinasyon işlemi sonrası etlerimizi şişlere geçirip, mangalda veya tavada pişiriyoruz. Yemek piştikten sonra, yanında taze sebzelerle servis edebilirsiniz. Bu tarif, hem lezzet hem de görsellik açısından mükemmel bir seçenektir.
- Posiyon: 4
- Hazırlama Süresi: 2 saat
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: Türk mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 300
Malzemeler
- 500 gram kuzu eti (kebaplık parça)
- 200 gram yoğurt
- 3 diş sarımsak (ezilmiş)
- 1 tatlı kaşığı zerdeçal
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 4 adet şiş
- 1 limon (suyu)
- 4 adet yeşil biber (isteğe bağlı)
- 4 adet domates (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Kuzu etini kuşbaşı doğrayın ve karıştırma kabına alın.
- Yoğurdu, sarımsağı, zerdeçalı, kimyonu, karabiberi ve tuzu ekleyin.
- Tüm malzemeleri iyice karıştırın ve etlerin üzerini kapatıp buzdolabında en az 1 saat marine edin.
- Marine olan etleri şişlere geçirin.
- Izgara ya da tavada yüksek ateşte her tarafını güzelce pişirin.
- Pişen şişleri servis tabağına alın, limon suyu sıkın ve taze sebzelerle süsleyerek servis edin.
Püf Noktaları
Marine süresi ne kadar uzun olursa, etin lezzeti o kadar yoğun olur. Bu nedenle en az 1 saat, tercihen 2-3 saat bekletmek tavsiye edilir. Izgara yaparken ateşin çok yüksek olmamasına dikkat edin; aksi halde dışı yanıp içi çiğ kalabilir. Etlerin üzerine hazırlayacağınız zeytinyağı sosuyla ekstra bir lezzet katabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu kuzu şiş tarifinin yanında yoğurtlu salata, pilav veya taze pita ekmeği ile servis edilmesini öneriyoruz.