Uzak Doğu Lezzetleriyle Teriyaki Usulü Biftek
Tarife Giriş
Teriyaki usulü biftek, soya sosu, şeker, zencefil ve sarımsak ile marine edilen etlerin ızgara veya tavada pişirilmesiyle yapılan lezzetli bir yemektir. Bu tarifte biftekler öncelikle özel bir marinasyon sosunda dinlendirilir. Marine edilen etler daha sonra ızgara ya da tavada pişirilerek servis edilir. Yanında haşlanmış sebzeler veya pilav ile mükemmel bir uyum sağlar.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 150 dakika
- Pişme Süresi: 30 dakika
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: Uzak Doğu Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 150 gram
- Kalori: 350 kalori
Malzemeler
- 600 gram biftek (tercihen antrikot)
- 100 ml soya sosu
- 2 yemek kaşığı esmer şeker
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 1 tatlı kaşığı taze zencefil (rendelenmiş)
- 1 yemek kaşığı susam yağı
- 2 yemek kaşığı pirinç sirkesi
- 1 çay kaşığı tuz
- Karabiber (isteğe bağlı)
- Susam tohumu (süslemek için)
Yapılışı
- Öncelikle biftekleri marine etmek için bir kapta soya sosu, esmer şeker, ezilmiş sarımsak, rendelenmiş zencefil, pirinç sirkesi, tuz ve karabiberi iyice karıştırın.
- Biftekleri bu sosun içine yerleştirip en az 2 saat buzdolabında dinlendirin.
- Isınan ızgara veya tavada susam yağını ekleyin.
- Marine edilmiş biftekleri her iki tarafı da altın rengi alana kadar, toplamda yaklaşık 6-8 dakika pişirin.
- Piştikten sonra biftekleri servis tabağına alın ve üzerine susam tohumu serpiştirerek sıcak servis yapın.
Püf Noktaları
Bifteğin yumuşak olması için, marine süresinin en az 2 saat olmasına dikkat edin. Eğer zamanınız varsa, bir gece buzdolabında bekletmek, lezzeti artıracaktır. Pişirme sırasında bifteklerin her iki tarafını da eşit şekilde pişirmeye özen gösterin. Etin dinlenmesi için tarife göre servis etmeden önce birkaç dakika bekletmek, sularının etin içinde kalmasını sağlar.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu tarifin yanında sebzeli pirinç pilavı, buharda haşlanmış sebzeler ya da tempura sebzeleri önerebiliriz.