Taze Portakal ve Sarımsaklı Karides Marine İle Lezzet Katan Bir Tarif
Tarife Giriş
Bu tarif, taze karideslerin portakal suyu ve sarımsakla marine edilmesiyle hazırlanır. Marine süresi boyunca karidesler, portakalın canlı aromalarını yoğun şekilde üzerlerine çeker. Pişirme sürecinde ise karidesler çıtır, lezzetli ve göz alıcı bir rengi barındırır. Tarifi denediğinizde, deniz ürünlerinin en hafif ve ferahlatıcı yanıyla tanışacaksınız. Sunumu ile de göz dolduran bu tarif, yaz akşamlarınızın vazgeçilmezi olacak.
- Posiyon: 4
- Hazırlama Süresi: 30 dakika
- Pişme Süresi: 10 dakika
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Akdeniz Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 125 gram
- Kalori: 220 kcal
Malzemeler
- 500 gram karides
- 2 adet portakal suyu
- 4 diş sarımsak (ezilmiş)
- 50 ml zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
- 2 dal taze maydanoz (doğranmış)
- 1 limon suyu
Yapılışı
- Karidesleri iyice temizleyin ve kabuklarını soyun. Baş kısımlarını ve kuyruklarını isteğe bağlı olarak bırakabilirsiniz.
- Büyük bir kapta portakal suyu, zeytinyağı, ezilmiş sarımsak, tuz, karabiber ve pul biberi karıştırın.
- Karidesleri bu sosun içine ekleyin. İyice harmanlayın ve en az 20 dakika marinasyon için bekletin.
- Izgarayı veya tavayı ısıtın. Marine edilen karidesleri tavaya yerleştirin ve her iki tarafını da 3-4 dakika kadar pişirin.
- Pişen karidesleri tabaklara alın, üzerine limon suyu ve doğranmış maydanoz serpin.
Püf Noktaları
Karideslerin taze olmasına dikkat edin. Eğer donmuş karides kullanıyorsanız, iyice çözdürün ve suyun süzülmesini bekleyin. Marine süresi, karideslerin lezzeti için çok önemlidir, bu nedenle en az 20 dakika bekletin. Marine sosunu tatlandırmak için kişisel tercihinize göre baharatlar eklemeyi ihmal etmeyin. Izgara yapacaksanız, karideslerin yapışmaması için ızgara öncesi hafifçe yağlayabilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu lezzetli karides marinasyonu, yeşil salata ve limonlu pilavla harika bir uyum sağlar. Ayrıca, soğuk beyaz şarap veya limonata ile servis ederseniz, yemeği tamamlarsınız.