Şaraplı Defne Yaprağıyla Marine Edilmiş Domuz Eti
Tarife Giriş
Bu tarif, domuz etinin şarap ve defne yaprağı ile marine edilerek lezzetlendirilmesi ve ardından fırında pişirilmesiyle ortaya çıkan enfes bir yemektir. Marine işlemi eti yumuşak hale getirirken, şarabın ve defne yaprağının aromaları ete derin bir lezzet katacaktır. Yemeğinizi hazırladıktan sonra, yanında sunabileceğiniz akılcı önerilerle tam anlamıyla bir ziyafet yaşatabilirsiniz.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 2 saat 30 dakika
- Pişme Süresi: 1 saat
- Tür: Ana Yemek
- Mutfak: Türk Mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 200 gram
- Kalori: 400 kalori
Malzemeler
- 800 gram domuz eti (şişe kesilmiş)
- 250 ml kırmızı şarap
- 3 adet defne yaprağı
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı kekik
- 1 adet soğan (doğranmış)
- 2 adet havuç (doğranmış)
Yapılışı
- Domuz etini geniş bir kabın içine alın.
- Üzerine kırmızı şarabı, ezilmiş sarımsakları, zeytinyağını, tuzu, karabiberi ve kekiği ekleyin.
- Defne yapraklarını da ekledikten sonra iyice karıştırarak marinasyon işlemini yapın.
- Kabı streç film ile kapatıp buzdolabında en az 2 saat, tercihen bir gece bekletin.
- Fırını 180°C'ye ısıtın. Marine edilmiş eti çıkarın ve bir fırın tepsisine yerleştirin.
- Üzerine doğranmış soğan ve havuçları ekleyin.
- Marinasyon sosunu biraz daha ekleyerek fırında 1 saat pişirin.
- Etin pişip pişmediğini kontrol edin, dilerseniz 10 dakika daha pişirebilirsiniz.
Püf Noktaları
Marine zamanını iyi planlamak, etin daha yumuşak ve lezzetli olmasına katkı sağlar. Şarap olarak tercih edeceğiniz kırmızı şarap, yemeğin lezzetini artıracaktır. Ayrıca, pişirme süresini etin kalınlığına göre ayarlamayı unutmayın. Fırından çıkardığınızda biraz dinlendirmek, etin suyun tekrar emmesine yardımcı olur ve daha lezzetli bir sonuç almanızı sağlar.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu yemekle birlikte patates püresi, fırınlanmış sebzeler veya basmati pirinci harika bir öneri olacaktır. Ayrıca, yanında bir kadeh kırmızı şarap sunarak ziyafetinizi taçlandırabilirsiniz.