Parmesan ve Fesleğen Lezzetinde Dana Tost
Tarife Giriş
Fesleğenli ve Parmesanlı Dana Tost tarifi, öncelikle dana etinin özel bir marinasyon karışımıyla tatlandırılmasıyla başlar. Fesleğen, Parmesan peyniri ve baharatlarla zenginleştirilen bu lezzetli karışım, daha sonra etin üzerine uygulanarak en az birkaç saat bekletilir. Marine edilmiş dana etleri, tost makinesinde ya da ızgarada pişirilerek servis edilir. Yanında taze sebzelerle muhteşem bir kombinasyon oluşturur.
- Posiyon: 4 kişilik
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişme Süresi: 20 dakika
- Tür: Ana yemek
- Mutfak: İtalyan mutfağı
- Porsiyon Büyüklüğü: 250 gram
- Kalori: 550 kalori
Malzemeler
- 600 gram dana steak
- 100 gram Parmesan peyniri, rendelenmiş
- 1/4 su bardağı zeytinyağı
- 1/2 su bardağı taze fesleğen, doğranmış
- 2 diş sarımsak, ezilmiş
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı kekik
- 4 dilim ekmek (tost ekmeği veya ciabatta)
- Marul ve domates dilimleri (servis için)
Yapılışı
- Öncelikle marinatı hazırlayın. Zeytinyağı, doğranmış fesleğen, ezilmiş sarımsak, tuz, karabiber ve kekiği bir kapta karıştırın.
- Dana etlerini bu karışım ile iyice ovun ve buzdolabında en az 30 dakika bekletin.
- Marinasyon süresi dolduktan sonra, etleri ızgaraya veya tost makinesine yerleştirin ve her iki tarafı da 10 dakika pişirin.
- Pişen etleri ekmek dilimlerinin arasına yerleştirin, üzerine rendelenmiş Parmesan peynirini ekleyin ve ekmekleri kapatın.
- Tost makinesinde ya da tavada ekmeklerin dışı altın rengi alana kadar her iki tarafı da kızartın.
- Servis için dilimlenmiş marul ve domates ile süsleyerek sıcak olarak servis edin.
Püf Noktaları
Dana etinin daha yumuşak ve lezzetli olması için marine süresi en az 1 saat olmalıdır. Ayrıca, ekmeklerin dışını tereyağı ile yağlayarak kızartabilirsiniz; bu, ekstra bir lezzet katacaktır. İsterseniz, malzemelerin üzerine birkaç dilim avokado veya jalapeño ekleyerek lezzeti daha da çeşitlendirebilirsiniz.
Bu Tarifle Ne İyi Gider?
Bu nefis yemek, yanına patates kızartması, taze bir salata ve soğuk içeceklerle harika bir uyum yakalar.